【過年每天都吃什么？過年每天吃什么講究，值得你好好看看】
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葷素搭配做到三個“1/3”
春節飯桌上 ， 葷素比例最好是1/3素 ， 1/3肉 ， 1/3半肉半素 。 食物種類要豐富多樣 ， 多吃深色蔬菜、菌藻、豆類、薯類、雜糧 。 魚、蝦和去皮的家禽是肉類菜肴的首選 。
烹飪方法主要有蒸、煮、燉、煮、涼拌等 。 忌煎炸 。
具體安排 ， 涼菜不妨素食 ， 可以選擇一些淀粉類食物 ， 如山藥、南瓜、百合等 。 注意不要空腹喝酒 。
主菜可以是肉 ， 一半是肉 ， 一半是蔬菜 。 由于主菜中有許多肉類菜肴 ， 您可以選擇清淡的蘑菇湯作為湯 。
主食方面 ， 可以選擇一些粗糧制品 ， 比如饅頭、粗糧面 ， 或者一個由玉米、紫薯、芋頭、荸薺組成的粗糧筐 。
巧妙改進 ， 年夜飯會更健康 。
在中國傳統的餐桌上 ， 經常會有一些不健康的傳統菜肴 。 為了健康 ， 對待這些傳統菜肴需要一些思考 。
首先 ， 春節期間盡量減少腌制產品的頻率 。 如果一定要吃 ， 可以清淡一點 ， 也可以切成小塊作為配菜 ， 做成小方塊 ， 撕成細絲搭配新鮮蔬菜 。
傳統獅子頭中 ， 肥肉比例過高 。 為了好吃 ， 有的還加了油條 ， 確實不利于健康 。 其實肥肉的比例是可以減少的 。 一些低脂的雞胸肉 ， 荸薺、香菇、蘿卜、芹菜、蓮藕等蔬菜丁 。 可以添加 。 可以用干全麥面包或饅頭代替油條 ， 這樣丸子吃起來軟而不膩 。
傳統八寶飯脂肪和糖分都很高 ， 但一般都是年夜飯餐桌上必不可少的 。 其實糯米可以和紫米、小米、薏米等一些雜糧一起煮(難煮的雜糧可以先泡后煮) ， 蒸紫薯可以碾碎代替豆瓣醬做餡 。 制作時只在碗底涂一層薄薄的油以防粘鍋 ， 只用堅果和天然水果干做裝飾 ， 不加紅綠絲 。 這樣的八珍需要提醒的是 ， 糯米的升糖指數比較高 ， 糖尿病患者還是需要品嘗一下 。
限量飲酒 ， 健康先喝茶 。
至于喝酒 ， 很多人春節都能說“天天喝酒 ， 有飯吃” 。 誠然 ， 在節假日、節日、社交場合飲酒是一種習俗 ， 但這些都不能成為過量飲酒損害健康的理由 。 為了健康 ， 喝酒必須節制 。 這種克制不應僅限于醉酒 ， 而應以不損害健康為限 。
中國營養學會推薦的適度飲酒限量值是成年男性每天飲酒不超過25g ， 相當于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度白酒75g或高度白酒50g 。 成年女性每天飲酒不超過15g ， 相當于啤酒450ml ， 葡萄酒150ml ， 或38度白酒50g 。
你也要注意飲酒方式 ， 比如盡量選擇低度葡萄酒 ， 不要空腹飲酒 ， 同時不要喝碳酸飲料 。
過年餐桌上也少不了飲料 。 如何選擇它們？我們推薦無糖、無熱量的健康飲品 ， 如檸檬水、大麥茶、蕎麥茶、花茶、普洱茶等 。 其次 ， 鮮果汁、酸奶、豆漿、全谷物果汁等含有一定糖分和熱量的飲料對健康有益 ， 但要適量；第三類是營養價值低或者不健康的飲料 ， 比如一些勾兌的甜飲料、碳酸飲料、奶茶等 。 最好少選或者不選 。
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零食分“好壞” ， 不能當正餐吃 。
過年的時候 ， 家里的零食難免會多一些 ， 在零食的選擇上不要盲目 。 最好遠離低營養價值、高熱量或大量添加劑的零食 ， 如薯片、膨化食品、餡餅、火腿腸等 。 可以選擇海藻、新鮮水果、原味堅果、天然水果干等營養價值高的食物作為零食 。 對于一些加工過的堅果和蜜餞 ， 要警惕里面隱藏的鹽 。
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