在家沒事干？吃膩了外賣， 試試這些家常菜 。
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今天， 我想和你們分享7種美味的家常菜 。 方法簡單， 成本不高 。 你可以試著在家自己做， 打發時間， 學習手藝 。 它們好吃又實惠， 一周不重復小樣， 比叫外賣好多了 。
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配料：紫茄子、長豆角、紅辣椒、大蒜、大蔥、淀粉 。
調料：鹽、糖、蠔油、生抽、雞粉、胡椒粉、生抽、白醋、蠔油 。
1.將一個紫茄子去掉頭尾， 切成長條， 放入盆中備用 。 盆中加入少許白醋， 用手攪拌均勻， 防止茄子氧化變黑 。 加入少許玉米淀粉， 再次攪拌均勻， 茄子鎖水， 放一把長豆角入小盆備用 。 洗凈后， 將它們切成7厘米長的段 。
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紅辣椒一半打成漿， 切成長條， 和豆子放在一起調色 。 將幾片大蒜展平， 切成蒜末， 放入小鍋內 。 一根蔥切成蔥花， 和蒜末放在一起 。
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2.從鍋里倒食用油 。 油溫達到五成熱時， 加入拌好的茄子， 用勺子推幾下， 使茄子受熱均勻， 煎一分鐘左右 。 茄子皮微黃的時候， 就可以取出控油了 。
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加入豆角和紅椒， 油脂15秒， 倒出控油備用， 鍋內留少許底油， 倒入蔥蒜爆香， 加入3g蠔油， 翻炒融化， 加入半勺水， 加入5g醬油調味， 1g雞粉， 1g胡椒粉， 1g糖， 攪拌融化， 然后加入幾滴醬油上色， 加入少許水淀粉 。
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3.加入茄子和豆角， 快速翻炒10秒， 將湯汁包裹均勻， 然后關火， 放在鍋里 。
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配料：土豆、洋蔥、青椒、紅椒
調料：大蒜、干辣椒、白醋、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖、生抽 。
1.將一個土豆去皮， 先切成斜段， 再切成菱形， 將半個洋蔥切成片， 放入盆中 。 將一個青椒切成菱形， 將一半的紅辣椒切成片， 將幾粒蒜籽切成蒜片， 再放幾粒干紅辣椒備用 。
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2.加入適量鍋里的水和少許白醋， 可以防止土豆氧化變黑 。 水燒開后， 放入薯片， 用勺子不斷推， 一分鐘左右倒掉水， 控水 。
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3.另起鍋加入少許食用油， 放入蒜片和紅干辣椒炒香， 放入3g蠔油， 翻炒融化， 放入青紅椒和洋蔥， 快速翻炒一會， 炒至斷， 再放入土豆片， 繼續翻炒15秒， 起鍋調味：
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4.加入鹽2克， 胡椒粉1克， 白糖1克， 從鍋邊煮出醬油5克， 大火翻炒20秒， 然后倒入少許明油， 簡單均勻翻炒， 即可食用美味 。
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配料：苦瓜、雪梨、番茄
調料：鹽、白糖、白醋、水淀粉 。
>1、準備苦瓜兩根， 先去掉頭尾， 一切四半， 片去一部分內瓤， 斜刀切成薄片， 放入小盆中備用， 削皮的雪梨一個， 先對半切開， 去掉里面的內核， 再切成薄片， 放入小盆里面， 西紅柿一個， 切成薄片， 和雪梨放在一起， 用來配色 。
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