1、蘿卜去皮切厚片（或滾刀塊，隨意），生姜洗凈去皮切片（生姜皮不要丟） 。
【牛尾怎樣做好吃 牛尾怎樣做好吃視頻】2、將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水 。
3、煮開后繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多余水分 。
4、將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材 。
5、大火滾開后轉小火燉3-4小時 。
6、三小時后，下入蘿卜 。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可 。
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