在南方生活久了的朋友 ， 總會懷念在家鄉藍田的日子 。 在這里很難吃到他們家鄉的食物 。 每次面對大海 ， 他們都會想家 ， 尤其是在秋天 。 每當他們黃昏在海邊漫步時 ， 他都會背誦一首詩：
海邊的尖山像一把劍 ，
秋來到處都很擔心 。
如果你想被記住 ，
望著故鄉向散落的山峰 。
【藍田有什么好吃的東西？藍田的美食有哪些，記住這幾個特征】回到藍田 ， 我總會帶他去吃這三碗飯 ， 因為我覺得這三碗飯足夠滿足一個藍田游子的渴求了 。
當然 ， 藍田是中國美食之鄉 ， 廚師之鄉 。 好吃的有很多 ， 但我覺得代表藍田特色的只有三種 。
藍田樂和 ， 我們從小就吃 ， 從每碗一塊到每碗兩塊半 ， 再到現在每碗五塊 。 變的是價格 ， 幾十年不變的是味道 。
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90年代 ， 縣城西入口和縣醫院對面的街道上 ， 一排排的攤位在賣涼粉、蔥油餅和豆腐 。 每次走過小攤 ， 攤主都會熱情地跟你打招呼：要吃嗎？
我們已經吃了幾十年的藍田樂和 ， 它很薄 ， 很軟 ， 味道獨特 。 這種食物在北方隨處可見 ， 但藍田樂和是獨一無二的 。
隨著時代的發展 ， 如今的藍田樂和也從路邊攤走進了大酒店 ， 再也不是藍田的招牌小吃 。
土豆餅最初是山區的人們用不同的方式吃的 ， 但這種小吃慢慢走向市場 ， 成為人們喜愛的小吃 。
做這個土豆餅不容易 。 蒸好的土豆一定要不斷的用錘子砸……一鍋醬水湯 ， 油浸酸菜 ， 適量的花椒粉、蒜泥、蔥花、姜末、精鹽等調料 。 都放入湯中 ， 味道濃郁爽口 。
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現在在藍田縣 ， 可以現場看到土豆餅的制作 。 趁熱吃一碗 ， 然后喝湯 ， 真的很舒服 。
神仙粉 ， 這種小吃 ， 我敢肯定除了藍田 ， 其他地方都很少見 ， 因為是用藍田秦嶺特有的一種葉子做的 ， 工藝復雜 ， 制作起來很費工夫 。
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我從小就喜歡吃 。 當時是五毛錢一個黑碗 。 它原來是那個缺衣少食的年代人們發明不出來的一種食物 ， 現在卻成了市場上的搶手貨 。
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在縣城的一個角落里 ， 支起一張小桌子 ， 就可以打開了 。 在藍田北街 ， 有一家賣仙粉的公司 ， 已經賣了三代幾十年了 。
從一個城市到另一個城市 ， 從家鄉到另一個城市 ， 當我的臉上開始布滿皺紋 ， 當我的鄉愁潔白如雪遍布家鄉的山崗 ， 在最孤獨的夜眠中 ， 家鄉是否還在向我頻頻招手？又是一個冬天 。 你在家鄉過得怎么樣？
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