1、材料：小白菜、豆腐、蒜末、姜、火腿、蝦皮 。
2、小白菜洗凈 ， 略焯一下水 ， 擠干水分 ， 切段備用 。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用 。
3、鍋熱油少許 ， 炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮 。
【素菜做法大全菜譜 素菜做法】4、放入豆腐 ， 加水 ， 煮開 。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只 ， 蓋上鍋蓋 ， 再煮開后 ， 待蝦仁熟透 ， 加鹽調味即可 。
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