1、把鵪鶉蛋放入清水中，加入適量鹽泡十幾分鐘 。然后用流水沖洗干凈 。控干水分，晾干 。
2、準(zhǔn)備白酒，把鵪鶉蛋放入白酒中浸泡一分鐘左右
3、然后放鹽上面滾一下讓鵪鶉蛋表面沾滿鹽 。
4、把沾滿鹽的鵪鶉蛋放入保鮮袋中 。
【腌鵪鶉蛋的家常做法 腌鵪鶉蛋的家常做法竅門】5、都滾過鹽后，把保鮮袋扎口，放入保鮮盒中密封保存，腌鵪鶉蛋就完成了，過兩周就可以吃了 。
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