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怎樣做包谷粑粑 包谷粑粑的做法大全

生活百科

1、玉米粑粑
主料糯玉米500g、玉米面粉適量、糯米粉適量、輔料白砂糖適量、泡打5g 。
玉米包上的葉子剪掉頭和尾，洗干凈備用 。用料理機打成玉米泥，不加水，剛開始很難打堅持一下就好了，玉米很多水份 。普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中攪拌均勻，靜置10分鐘 。（玉米面粉也可以）攪拌均勻后是很濃稠的樣子，任然是有水份的，絕對不是和饅頭那樣干面團哦 。用勺子把玉米粑粑放到葉子上開水下鍋蒸15分鐘即可 。
2、玉米粑粑
主料；糯包谷500克、、白糖適量 。
準備一些包谷和包谷葉子 。包谷葉子用剪刀剪去狹小尾部，然后洗凈控干水分備用 。用刀把包谷粒削下來 。把削下來的包谷粒放入石臼里搗成包谷泥 。把搗好的包谷泥放入大碗里，加入適量白糖攪拌 。取一片包谷葉撕成小條做繩子備用，另取一片包谷葉，舀入一匙包谷泥 。把裝有包谷泥的葉片左右上下對折包起來，再用繩子捆起來 。一一把所有的包谷泥包好 。包好的包谷泥放入蒸鍋里，大火蒸二十分鐘即可 。

3、玉米粑粑
主料；糯包谷500克 、糯米粉紅糖適量 。雞蛋5個 。
【怎樣做包谷粑粑 包谷粑粑的做法大全】米粑粑的做法 ；食材都準備好，提前一個晚上將玉米粒兒剝下來，這樣早上就可以節省十幾分鐘了 。紅糖可以補血，還能增加玉米粑粑的色澤，如果不喜歡也可以換成白糖 。將玉米粒兒放入果汁機里，加入少量的水，打成玉米糊糊 。將玉米糊糊、糯米粉、紅糖、雞蛋都放入盆里 。少量多次倒入清水，用勺子調成糊狀，如果喜歡吃硬一點的，糊糊稍微調濃稠點，喜歡吃軟一點就多放點水，這個水量不用太精確了 。平底鍋里刷油，中小火加熱，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入鍋中，將玉米粑粑底部煎至凝固，表面邊緣的地方微微變得透明后，將玉米粑粑翻個面，兩面都煎至金黃即可出鍋了 。

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