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怎么切蔥才不熏眼睛？為什么切大蔥會流眼淚，一定要注意這1點

小知識

如何無淚切洋蔥？
1.在水中切洋蔥 。
切洋蔥的時候可以把洋蔥放在水里切 ， 這樣大蒜素會減少 ， 避免燙到哭 。 但是只有水比較深的時候才有用 ， 而且在水里割很滑 ， 會傷到手 。
2.將菜刀浸泡在冷水中
辣洋蔥眼主要含有揮發性物質——大蒜素 。 切之前把菜刀泡在冷水里 。 切洋蔥的時候會有一些揮發物溶解在菜刀里 ， 這樣切的時候眼睛就不會因為揮發性物質的刺激而流淚 。
3、植物油擦拭菜刀
同上 ， 但與冷水泡菜刀相比 ， 植物油溶解大蒜素的能力更強 。 所以菜刀最好提前用植物油擦拭 ， 防止洋蔥灼傷眼睛 。
做法：切洋蔥前 ， 用干凈的棉布蘸植物油 ， 在菜刀上擦拭 。
4.先把洋蔥放入水中 ， 打開內膜 。
讓我們眼睛辣的東西叫洋蔥 ， 洋蔥里面的內膜比較多 。 我們可以把掉頭的尾部切掉 ， 縱向切開 ， 扔進水里 。 入水后 ， 一邊剝洋蔥 ， 一邊去掉里面的薄膜 。 一定不要離開盆 ， 這樣沒有膜的洋蔥就不會那么辣了 。 拿出來洗一下 ， 就可以剪了 。
5.在冰箱里冷凍3分鐘 。
溫度越高 ， 大蒜素揮發越快 ， 冷凍洋蔥可以減少切割過程中揮發的大蒜素 ， 避免刺激眼睛流淚 。 注意冷凍時間不能超過三分鐘 ， 否則洋蔥會被凍熟 ， 營養價值和口感都會大打折扣 。
6.戴上護目鏡或透明眼罩 。
愛流淚是因為淚腺比較敏感 ， 所以還是找個東西遮住眼睛吧 。 戴上護目鏡或透明眼罩 ， 要緊緊扣在眼睛上 ， 可以適當緩解流淚 。 只是每次戴完之后要注意清洗 ， 以免下次戴的時候洋蔥汁沾到上面進入眼睛 。
7.口香糖
下眼瞼靠近鼻梁處有一個小孔 ， 與鼻梁和咽喉相通 ， 排出多余的眼淚 。 切洋蔥時 ， 辛辣氣體刺激眼睛 ， 淚腺分泌的眼淚增多 。 嚼口香糖時 ， 下頜不停地開合 ， 會在內部形成負壓 ， 通過這個小孔把眼淚吸進嘴里 。 這樣 ， 你的眼里就不會有淚水了 。
8.咬筷子
切洋蔥的時候 ， 把筷子橫放在嘴里 ， 這樣眼淚就不會流出來了 ， 因為拿筷子的嘴會變得干燥 ， 唾液會分泌到體內 。 比起切洋蔥時流出來的眼淚 ， 唾液會先流出來 ， 所以有抑制眼淚的作用 。
9.用微波爐加熱20秒 。
切洋蔥之前 ， 先在微波爐里加熱20秒 。 請用保鮮膜把洋蔥包起來 ， 然后加熱 。 據說加熱會破壞洋蔥中的刺激性成分 。
10.在砧板旁點燃蠟燭 。
切洋蔥的時候 ， 可以在案板旁邊點上蠟燭 ， 減少洋蔥的刺鼻氣味 。 效果不錯！在洋蔥案板上放一勺鹽 ， 不會刺激眼睛 。
1.在鼻孔里塞紙巾 。
雖然不優雅 ， 但卻是最簡單的秘密 。 鼻孔塞紙巾的方法是可行的 ， 因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子會刺激眼睛 ， 塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內 。
12.切完洋蔥后立即洗手 。
切洋蔥的時候 ， 手上難免會沾上汁液 。 及時用洗手液清洗 ， 以免不自覺擦的時候進入眼睛 ， 刺激眼睛流淚 。
【怎么切蔥才不熏眼睛？為什么切大蔥會流眼淚，一定要注意這1點】如果你已經“淚流滿面”了 ， 可以打開冰箱把頭伸進去(只要感覺臉上有點涼) ， 這樣眼睛就不會流了 。 (華龍 。 com)

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