導語：早春溫差大 。 給孩子煮這鍋菜 ， 給孩子保暖 ， 讓孩子快快長大！
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春天的氣候真的是小孩子的臉 。 變了就變了 。 福建前兩天幾乎創下夏季氣溫 ， 中午高達28度 。 沒想到第二天 ， 臉色就變了 ， 氣溫一下子到了12度 。 這樣的天氣感冒的人很多 ， 所以有一個健康的身體非常重要 ， 尤其是對于身體虛弱的孩子 。 這會兒多吃點有營養的食物 ， 讓他們長得壯壯的 ， 增強抵抗力 ， 不生病 ， 是全家人的福氣 。
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這兩天氣溫下降 ， 我就給家人做了一鍋又暖又好吃的紅燒羊蝎子 。 雖然破了點時間 ， 但是很入味 ， 湯用來拌飯 ， 立馬增加了我孩子的食欲 。 下面 ， 我就和大家分享一下如何在家做一頓好吃又暖胃的飯 。 不難 。 我更喜歡分享簡單的家常菜 。 你不妨把它們錄下來 ， 做給家人吃 ， 會受歡迎的 。
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準備的材料：羊蝎子800克 ， 輔料很簡單：蔥白一段 ， 冰糖適量 ， 其他配料：香葉、八角、陳皮、山楂、干辣椒、花椒10個 。
配菜：我用了土豆和胡蘿卜 。
調料：用1湯匙紅燒醬油 ， 甜面醬 ， 少許雞精 。
羊蝎子是什么 ， 為什么叫羊蝎子？我也問過孩子 ， 沒想到孩子一下子就回答了 。 沒錯 ， 羊蝎子就是羊的脊柱 ， 所以得名于它的形狀 。 蝎子脂肪和膽固醇含量低 ， 蛋白質和鈣含量高 ， 易于吸收 。 它們不僅好吃 ， 而且有很好的滋補作用 ， 增強你的免疫力 。 尤其是在寒冷的天氣里 ， 吃到一口美味的蝎子鍋 ， 軟糯可口 ， 讓人回味無窮 。
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具體做法：第一步 ， 將羊蝎子塊用面粉、鹽、水浸泡洗凈 ， 去除X水 ， 然后放入鍋中用冷水焯一下 ， 再取出洗凈 。 同時準備好調料 ， 切好大蔥 。
第二步 ， 炒香辛料 。 鍋里放油 ， 用小火把所有調料炒熟 ， 冰糖融化 ， 再把燙過的羊蝎子炒熟 ， 都裹上顏色 。
第三步：加入開水 ， 一次性加足 ， 然后加入甜面醬和適量紅燒醬油 。 有了紅燒醬油 ， 就不一定要用淡的和深的醬油了 。 最后可以根據個人口味加點鹽 。 把它煮沸 ， 然后煨一下 。 我燉了2個小時左右 ， 你一定要一次性加足水 。
第四步：在烹飪時間 ， 我們可以將土豆和胡蘿卜去皮 ， 切成小塊 。 另外土豆里面有很多淀粉 ， 要洗干凈 。
第五步：燉的差不多的時候 ， 加入土豆和胡蘿卜 ， 繼續加蓋燉20分鐘左右 ， 最后根據個人口味加入一些鹽雞精 。
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小貼士：羊蝎子不容易煮 ， 所以煮的時間更長 ， 味道更好 。 我用了2個多小時慢燉 ， 效果出奇的好 ， 得到了家人的一致喜歡 。
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