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威化紙是用什么材料制作的？威化紙是啥，看完文章在做決定( 二 )

小知識


工作方法
1.將蠶蛹洗凈， 放入沸水中焯5分鐘至破碎， 放入準備好的鹵汁中， 用武火煮沸， 再用小火煨10分鐘， 浸泡4小時， 放入冰箱冷卻
花雕酒250克、冰糖100克、玫瑰露200克、礦泉水7500克、八角30克、桂皮30克、花椒10克、白胡椒20克、草果10克、白芷10克、高良姜10克、胡蘿卜100克、香菜100克、白醬油250克、蔥姜150克、鹽220 。 大火燒開， 再小火煨4小時 。
油炸脆皮蛹
材料
蛹、油、淀粉、鹽、雞蛋、味精 。
工作方法
1.將蛹洗凈， 放入冷水中煮熟 。
2.打開蛹里的所有東西， 撒上鹽， 放味精五分鐘 。
3.控制蛹水變干 。
4.在蛹上撒上干淀粉， 油開始冒煙的時候把蛹炸熟 。
炸熟的蛹連皮都可以吃， 不會浪費的 。
魚翅釀蠶繭
材料
鯪魚肉200克， 魚翅100克(以發起計)， 威化紙20張， 火腿茸10克， 精鹽5克， 雞精5克， 蛋清10克， 生粉25克， 生油75克 。

威化紙是用什么材料制作的？威化紙是啥，看完文章在做決定

文章插圖

做法
1、將威化紙切絲， 待用 。
2、鯪魚肉用生粉腌30分仲， 洗干凈， 將魚肉放在砧板上， 用片刀逆向刮出魚茸， 再將魚肉剁爛， 加入精鹽、雞精、清水攪拌至起膠 。 最后加入魚翅， 再打勻 。
3、將魚膠做成欖核形的“蠶繭”沾上少量的火腿茸， 入蒸籠蒸熟 。
4、把魚膠丸用蛋清稀漿撈勻 。 沾上威化紙絲， 用中火炸至潔白色為準， 上碟便可 。
結語：以上就是為大家介紹的關于蠶蛹的一些相關知識， 從這些介紹中， 我們知道了蠶蛹的營養價值， 知道了蠶蛹怎么做好吃， 當然也知道了蠶蛹的禁忌 。 就像文中提醒的那樣， 雖然蠶蛹好吃， 但是千萬不要多吃哦 。

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