切菜板的消毒方法

       每次切完菜(特別是剁肉餡后)應用清水刷洗 , 最好刮去表面一層 。 完畢再用清水洗干凈 , 菜板使用一周后最好用開水燙一遍 , 然后放入濃鹽水中浸泡幾小時 , 取出陰干 , 這樣不但可以殺死細菌 , 而且可防止菜板干裂 , 延長使用壽命 。     洗燙法:每天用硬刷和清水將菜板刷洗一遍 , 病菌可減少三分之一 , 若再用沸水燙一遍 , 殘存的病菌就很少了;   刮板撒鹽法:每次使用菜板后 , 將菜板上的殘渣余汁刮凈 , 并保持每周往菜板上撒一次鹽;   紫外線消毒:把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上;   化學消毒:一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右 , 然后用清水沖洗干凈 。

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