1、食材：豬肘、水、蔥、姜、大料、鹽、味精、料酒 。
2、將加工好的熟肘子改刀裝入碗中 。
【扣肘子怎么做好吃竅門 扣肘子怎么做】3、用鹽、味精、料酒、水對好的汁放入碗內，放蔥、姜、大料上屜蒸20分鐘左右拿出 。
4、控凈原汁，把肘子扣入盤中，用淀粉勾芡澆在肘子上即可 。做法簡單，肥而不膩 。
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