1、是川菜，屬于川菜系 。
2、魚香肉絲中本沒有魚，是因為魚香味是川菜中的獨一口味，魚香味中有鮮味、咸味、香味、辣味、酸甜味融為一體，總體稱為魚香味，多在四川、成都、重慶等地會吃到有正宗的這道菜，最早源于民間一種獨具色彩的烹飪魚的調(diào)味方法而得名 。
【魚香肉絲怎么燒 魚香肉絲是哪里的特色菜】
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