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紅豆爆爆珠的做法 紅豆爆珠的家常做法

小知識紅豆做法爆珠


紅豆爆爆珠的做法 紅豆爆珠的家常做法

文章插圖
1、自制爆爆珠的方法
您好，一般您購買的爆珠紅豆呢，往往都是奶茶店購置爆爆珠機來批量制作 。 但如果您自己制作，肯定不能買機器了，下面給您介紹下自己可以在家制作爆爆珠的方法！
爆爆珠就是一層薄薄的寒天膜里面的果汁受到擠壓之后，溢了出來，口感十分奇特 。 平時我們在奶茶店里吃的爆爆珠是用機子做的，其實在家也是可以自制的 。 我們來制作下紅豆爆爆珠準備材料：1、海藻酸鈉（食品級）2、乳酸鈣（食品級）3、煮好的紅豆4、純凈水制作步驟：1、裝一大碗常溫的飲用水，倒入少許乳酸鈣，約占水的1/50，使其完全溶化 。
2、紅豆爆珠奶茶的做法
紅豆爆珠奶茶的做法 。 1，將7g錫蘭紅茶包放入容器中，往容器中加入280ml 90℃左右的開水，燜泡8分鐘 。 2，加入35g植脂末并充分攪拌，再加入20ml果糖 。 3，倒入拉茶杯對接6次使其充分融合順滑 。 將煮好的紅豆爆珠放入成品杯，將拉茶杯中的奶茶倒入成品杯，大功告成！
【紅豆爆爆珠的做法 紅豆爆珠的家常做法】爆爆珠其實就是將果汁包裹在一層薄薄的寒天膜里面，受到擠壓之后，寒天膜會破碎，溢出甜甜的果汁，口感十分奇特 。 色彩絢爛口味多樣爆爆珠里面除了加入果汁之外，還可以加入其他的東西，例如像制作蛋黃派那樣子加入蛋汁，也會帶來非常好的體驗 。 三.教大家制作一款芒果爆爆珠 。 四.小貼士：1、可以換成任何口味的果汁或果泥，放果泥的話需要放更多的水，舉一反三哦~2、爆爆珠在混合液里泡太久的話，外膜會變厚，影響口感 。

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