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鹵水中，常常含有K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-、CO32-、HCO3-、B、Li、Br、I、Sr、Rb、Cs等離子 。鹽鹵中含有70%以上的二價鎂 。鹵水指鹽類含量大于5%的液態礦產 。聚集于地表的稱表鹵水或湖鹵水 。聚集于地面以下者稱地下鹵水 。與石油聚集一起的稱石油鹵水；在烹飪美食過程中，經過各種食用香料調制而成的液狀物質，也被常稱之為鹵汁，用于制作各類鹵菜；鹵水的學名為鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物 。鹵水點豆腐是膠體聚沉的過程，未曾發生化學反應 。
鹵水：
定義一：鹽類含量大于5%的液態礦產 。聚集于地表的稱表鹵水或湖鹵水 。聚集于地面以下者稱地下鹵水 。與石油聚集一起的稱石油鹵水 。
定義二：在烹飪美食過程中，經過各種食用香料調制而成的液狀物質，也被常稱之為鹵汁，用于制作各類鹵菜 。
【鹵水成分】定義三：鹵水的學名為鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物 。鹵水點豆腐是膠體聚沉的過程，未曾發生化學反應 。
