【腸旺面的面條是什么面】
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腸旺面的面條是人工搟制的雞蛋面條 。腸旺面是貴州省的一種特色小吃，在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱 。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點 。
腸旺面起源：
腸旺面始創于晚清 。據說在一百多年前，貴陽北門橋一帶肉案林立 。橋頭有傅、顏兩家面館，他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，以招徠前來買肉買菜的顧客 。兩家面館互相競爭，使腸旺面的質量不斷提高，最后在貴陽賣出了名氣 。
腸旺面又稱腸益面 ?！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰 。腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃 。
在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點 ?！澳c旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥 。
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