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謝謝，用清水洗凈，加少許鹽，放入適量油

小知識烹飪好吃金蟬知了猴

1、夏天來了 ， 蟬兒又唱歌了
夏天來了 ， 蟬兒又唱歌了 ， 它們在地下暗無天日里 ， 生活了十五年 ， 經過一次一次的蛻變 ， 最后才爬上地面生活二至三個月 ， 才交配產卵于地下 ， 又要經過一個漫長的十五年……
【謝謝，用清水洗凈，加少許鹽，放入適量油】把捉回來的金蟬用鹽水泡2-4個小時 ， 可以殺死金蟬體內的寄生蟲 。 泡完之后 ， 把金蟬撈出來繁復清洗 ， 去除沙土等雜質 ， 清理干凈以后 ， 晾干 。 可以加入一點調料 ， 如胡椒粉 ， 辣椒粉 ， 鹽等 。 把油鍋燒熱 ， 要文火慢炸 ， 把裹好的金蟬輕輕放入油鍋里 ， 不斷翻動 ， 炸到金黃就可以撈出來了 。 還有一種特別的吃法 ， 就是把金蟬洗干凈去皮 ， 剁碎 ， 加入一點蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 胡蘿卜絲等包餃子吃 ， 這個吃著最特別了 ， 餃子真香！
2、香酥知了猴的做法
下面就教大家如何炸出美味的知了 ， 喜歡的也可試試；知了250克、鹽2克、胡椒粉1克1；先將知了用水浸泡洗凈 ， 撈出瀝凈水分2；加鹽和胡椒粉腌制半小時3；鍋中倒油燒至6成熱時 ， 倒入腌好的知了 ， 中火炸熟即可 。
知了猴小身材 ， 大能量 ， 全身都是寶 ， 食用價值和藥用作值都很高 。 把知了猴清洗干凈 ， 然后放入盆中 ， 加入沒過的清水 ， 放入鹽3克 ， 浸泡幾個小時 ， 我們小時候都是把它浸泡一晚上的 。 鍋留底油 ， 油熱放入蔥姜蒜 ， 花椒辣椒 ， 不斷翻炒 ， 炒至辣椒開始變色出香味 ， 把炸過的知了猴放入 ， 加入2克鹽 ， 快速翻炒均勻即可出鍋裝盤 ， 好吃的“香酥知了猴”就做好了 。
3、油煎截柳鬼這樣做 ， 皮脆肉嫩 ， 鮮香無比
今天跟大家分享一道油煎截柳鬼 ， 喜歡的朋友可試做 ， 主料：截柳鬼五百克配料：花生油一百克 ， 鹽二十克 ， 椒鹽十克制作：一 ， 將鮮活截柳鬼用水洗凈 ， 放五百克加鹽的水中浸泡一小時 ， 撈出瀝干水 ， 二 ， 鍋內倒油燒熱 ， 放己晾干水的截柳鬼煎炸 ， 勤翻 ， 中小火煎五分鐘 ， 大火再煎二分鐘盛出即可 ， 三 ， 蘸食花椒鹽 ， 皮脆肉嫩 ， 鮮香無比 ，
首先我個人認為 ， 想要金蟬做的好吃 ， 必須要注意以下三點：1：做金蟬時 ， 必須要保證它的“營養”不外流 。 炸熟后撈出 ， 控干油再次待用 。
4、油炸金蟬的制作方法
油炸金蟬這道菜的制作方法也是很簡單的 ， 不需要過多的調料 ， 很是方便 。 它是以金蟬為主要原料 ， 清洗干凈后 ， 放入油鍋中經小火慢慢煎炸制作而成 。 制作教程[油炸金蟬]需要食材：主料：金蟬200克配料：食鹽適量、食用油略多、白酒少許開始制作：步驟1：金蟬放入水中清洗干凈 ， 撈出瀝干水分備用 。 步驟3：炸至金蟬變色后 ， 放入適量食鹽 ， 翻拌均勻即可鏟出裝盤 。
小時候 ， 夏天的傍晚 ， 三五個伙伴約著一起去樹林里捉知了猴 ， 那真是最美好的回憶 。 油煎（油炸）知了猴的做法:1、捉回來的知了放入清水中泡一會 ， 洗凈泥土 。 不用很多 ， 因為鹽不容易滲入到知了猴身體里面 ， 一點點鹽就很咸了 。 如果您著急吃 ， 那么還有很好快捷的辦法:將知了猴洗凈放入盆內 ， 用熱水燙一下 ， 然后直接下油鍋炸或煎熟 。

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