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【燒鳥是什么肉】燒鳥是雞肉 。燒鳥是一道以雞肉為主要食材制作的一道日本料理 。“燒鳥”是和食的一種 ， 將雞肉切成片串在細(xì)竹簽上 ， 蘸上醬油、糖、料酒等配制得味汁 ， 放在火上烤 。也有用雞或豬內(nèi)臟作原料 ， 不過傳統(tǒng)上都稱燒鳥 ， 不少人喜歡當(dāng)作下酒菜 。
日本料理：
日本料理 ， 主要分為兩大類“日本和食”和“日本洋食” 。當(dāng)提到日本料理時 ， 許多人會聯(lián)想到壽司 ， 這種日本人自己發(fā)明的食物就是“和食”；另外 ， 源自中國的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式歐姆蛋（蛋包飯）、源自意大利的日式那不勒斯風(fēng)意大利面等等 ， 這些外國來的就被稱為日式“洋食” ， 發(fā)源地雖然不是日本、但經(jīng)過日本人的改造已經(jīng)成為日本料理的一種 。其中日本改造的中國菜（日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚(yáng)雞塊等）又因?yàn)橹袊鋵?shí)不屬于西洋的范圍 ， 所以直接被叫做“日式中華料理”的時候也很多 。
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