第1、 昭通10大特色美食 天麻燉雞天麻燉雞是昭通的招牌菜了 ， 是上佳的滋補美食 。 昭通是世界天麻的原產地 ， 其中又以彝良縣小草壩的天麻品質最好 。 在昭通 ， 天麻除了燉雞外 ， 通常還燉豬肉、煮火鍋、甚至炒、蒸后食用 。 竹蓀菌竹蓀菌是昭通特產 ， 這里說的可是新鮮竹蓀哦 。 每年5月-7月 ， 是昭通竹蓀上市的季節 ， 當地人習慣用它來煮雞、煮臘肉、煮火腿、涮火鍋等油糕稀豆粉昭通的油糕是用米粉拌上洋芋泥后 ， 用特制扁圓勺舀起后放在油鍋中炸制而成 。 此外 ， 在燒餌塊中夾入油糕也是一主流吃法 。 黃粑黃粑是一種制作起來頗為麻煩的美食 。 豬兒粑豬兒粑是流行于水富縣、鹽津縣、威信縣一帶的糯食 。 如果到了水富 ， 千萬一定要嘗嘗這道特色小吃 。 這可是國際上流行的高蛋白昆蟲美食 。 在昭通 ， 油炸九香蟲是綏江人的最愛 。 美麗的金沙江畔盛產這種蟲子 。 這種鎮雄特有的三角湯圓可謂是湯圓中的戰斗機 。 這可是鎮雄最有特色的傳統小吃了 。
第2、 玩遍昭通 ， 吃遍昭通《鹽津美食小吃篇》 最好吃的美食莫過于家鄉的味道 ， 因為工作原因離開家鄉鹽津轉眼間三年了 ， 除開親情、友情 ， 最讓我不能忘懷的就是家鄉的美食 。 鹽津地處云南與四川交界處 ， 自古以來就是進滇入川的重要門戶 ， 數千年來 ， 南來北往的商客 ， 頓足于此帶來了東南西北的飲食文化 。 為了迎合食客特兼顧各方口味 ， 以原生態土味為主 ， 不斷開拓創新 ， 創造出了鹽津特有的飲食文化 。 鹽津美食在云南省內也是小有名氣 ， 走到昭通市區 ， 昆明市區隨處可見打有鹽津風味的飯店及小吃店 。 鹽津縣城下面我就簡單的給大家介紹一下鹽津美食1.豬兒粑、黃粑、桐梓粑豬兒粑分肉餡、甜餡兩種 。 制作流程將糯米和飯米按比例混合后磨制成漿 ， 加入紅糖攪拌均勻和新鮮豬油混和 ， 用筍殼葉、粽子葉、包裹放入鍋中蒸煮一天以上即可食用 。 水粉、涼粉、熏肉面是每次回家必須要吃的小吃 。 冰粉、涼蝦、涼糕 ， 是夏天鹽津人消暑的必備飲品 ， 加冰食用口感更佳 。
第3、 天麻做的十道大菜 ， 野生天麻之鄉的云南昭通 ， 果然名不虛傳 "昭通這里用天麻做菜 ， 已經成為自然而然的事情 。 云南昭通作為全國最好的野生天麻之鄉 ， 那是名不虛傳??！天麻汽鍋雞做法獨特 ， 在汽鍋雞中配入昭通特產的名貴藥材“天麻” ， 使雞湯更有營養 ， 還有潤肺、補腎的功能 ， 對冠心病、虛弱貧血癥有輔助療效 ， 既是昭通地方特色菜 ， 也是名揚天下的名菜 。 佛中寶這是昭通賓館的吳立剛大廚 ， 創制的天麻名菜 ， 是昭通的十大名菜之一 。 高蛋白的肉類食物和山珍融合 ， 營養搭配平衡 ， 色澤美觀大方 ， 因此當年在昭通的十大名菜評比中 ， 入選十大名菜之一 。 于是天麻這味中藥 ， 就正式成為了餐桌上的?？?。 夏荷天麻昭通的天麻 ， 因為切開是半透明的 ， 所以在做造型菜時 ， 往往是被優先使用 。 彝良人也創造性地將天麻融入到小吃之中 ， 做成美味的天麻黑豆花 。 現在也是昭通畫苑賓館的特色招牌菜 ， 主料就是彝良的小草壩天麻和全國種植面積最大的昭通洋芋 ， 再加上面包和火腿制成 。 天麻 ， “此物天賜 ， 為仙人行跡失掉纏足之麻 。 ”
相關經驗推薦
- 山西十大特色美食 山西有什么好的特色美食
- 西寧的特色美食有哪些
- 邳州適合孩子吃的餐廳 徐州有哪些兒童吃的美食店
- 青島不可錯過的美食有哪些 青島有什么好吃的美食
- 湖南株洲美食老字號 湖南株洲有哪些特色美食
- 觀音橋值得推薦的美食 觀音橋有什么好吃的美食適合聚會
- 便宜又常見的美食 哪些便宜又好吃的美食
- 合肥有地鐵嗎
- 紅糖有保質期嗎保質期幾年
- 大熊貓有冬眠的習性嗎