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水磨糯米粉做湯圓用冷水還是熱水

小知識水磨糯米粉

水磨糯米粉做湯圓最好用熱水 。要是直接用冷水的話 。揉出來的面團就會比較松散 。難以成型 。口感也不好 。而使用熱水的話 。能增加湯圓的黏性 。更容易揉成面團 。一般只需要用熱水燙一下 。然后用溫水和面即可 。
水磨糯米粉做湯圓用什么水
【水磨糯米粉做湯圓用冷水還是熱水】元宵節是我國的傳統節日 。在這一天 。很多地方都會購買湯圓或者是自己制作湯圓食用 。寓意著一家人團團圓圓 。幸福安康 。那么在自己動手制作湯圓的時候應該使用冷水還是熱水會更好一些呢?
再用水磨糯米粉制作湯圓的時候建議最好用熱水 。先燙一下面團 。然后再用溫水和面 。因為糯米粉的黏性是比較差的 。只有先用熱水燙一下 。黏性才會增加 。更容易揉成面團 。還是用冷水的話 。揉出來的面團就會比較松散 。難以成型 。
注意在和面的時候 。熱水不要一下子倒很多 。基本上到100毫升左右稍微燙一下就可以了 。最后再倒適量的溫水揉成一個面團 。這樣做出來的湯圓才會非常的軟糯可口 。外形也比較好看 。

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