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1、軟面餅的做法
大致有兩大類吃法 ， 一是面條 ， 面片 ， 餃子等 ， 二是餅子饅頭 。 我覺得最好吃的還得數(shù)發(fā)面白餅子了 ， 做法是：用提前一天泡好并攪好的酵面和面 ， 面和的要偏軟一些 ， 這樣餅子更軟 ， 涼了也不硬 ， 醒面兩小時(shí)左右 ， 面發(fā)好了要往面里面揉小蘇打或食用堿 ， 加小蘇打餅子酥而香 ， 加食用堿餅子柔軟勁道 。 而且小蘇打要加合適 ， 不能多也不能少 ， 多了餅子顏色會(huì)發(fā)黃 ， 少了餅子黏牙 。
想吃軟面餅 ， 和面很重要 ， 一定要用開水燙出三分之二的熟面 ， 三分之一的冷水和面 ， 然后把冷水面和燙熟的面揉到一起 ， 再把面里摻入適量的豆油 ， 一起揉面 ， 待面醒二十分鐘后 ， 即可做成面餅 ， 搟成薄厚相應(yīng)的面餅 ， 放入油鍋內(nèi) ， 即可烙出軟軟的起層的油餅了 ， 涼了也一樣特別軟特別香 。
2、軟面餅的做法分享軟面餅可以分為發(fā)面和死面兩種做法
軟面餅的做法分享軟面餅可以分為發(fā)面和死面（不發(fā)酵）兩種做法 。 這種發(fā)面餅松軟有彈性 ， 易消化 。 這種煎餅適合卷著菜吃 ， 如炒雞蛋、炒土豆絲等都可以用這種餅卷著吃 ， 非常柔軟好吃 。
各種面餅是大家早餐非常喜歡的小吃類型 ， 今天分享一個(gè)簡單軟面餅的做法 ， 先將半斤面粉倒在大容器中 ， 里面拌上食用油 ， 鹽 ， 小蔥一起調(diào)成稀一點(diǎn)的面漿 ， 將面漿倒在提前加熱好的電餅鐺中 ， 慢慢的烘熟面漿然翻面煎熟另一邊 ， 只至煎到兩面金黃 ， 煎好后的餅刷上一層自制的辣椒醬就可以吃了 ， 配上五谷雜糧粥 ， 真是好棒的早餐 。
3、面餅怎么做好吃？
面餅有發(fā)面餅 ， 死面餅 。 發(fā)面餅想軟和一點(diǎn)你可以放一點(diǎn)嬰兒奶粉進(jìn)去 ， 面和的稍微稀一點(diǎn)點(diǎn) ， 然后醒發(fā)兩個(gè)小時(shí) 。 如果是死面餅?zāi)憧梢约右恍┧崮踢M(jìn)去 ， 和成比較軟的面團(tuán) ， 然后醒二十分鐘左右再揉成面劑子桿成面餅 ， 然后再烙熟就可以了 。
烙餅我之前試過好多方法都不盡如人意后來我婆婆告訴我的方法真的是很不錯(cuò)的把一份面粉分成兩等份 ， 一半兒用開水?dāng)嚦尚鯛?， 另一伴兒用涼水?dāng)嚦尚鯛?， 之后倒幾滴食用油 ， 把它們?nèi)喑绍浀拿鎴F(tuán) ， 蓋上保鮮膜醒面一個(gè)小時(shí) ， 面醒好了 ， 放在面板上不用揉 ， 分成三等份兒 ， 每一份兒搟成薄片兒 ， 撒鹽 ， 倒油 ， 撒蔥花 ， 卷起來 ， 最后再搟成薄餅 ， 放入餅鐺 ， 開始烙餅 ， 勤翻面兒 ， 直至餅烙熟
4、最近新學(xué)了一個(gè)春餅的烙法 ， 很軟 ， 大人小孩都愛吃 ， 做法簡單易學(xué)
之前在學(xué)校上學(xué)的時(shí)候就很喜歡吃學(xué)校隔壁的烙餅 ， 軟軟的 ， 而且味道特別香 ， 卷上老板娘炒的菜 ， 或者是抹上醬料 ， 每次都是去吃一個(gè) ， 然后在帶上2個(gè)回家 ， 畢業(yè)后就少回去學(xué)校了 ， 于是自己在家里做 ， 雖然沒有百分百的跟學(xué)校一樣的味道 ， 但也是超級(jí)軟 ， 吃起來香呢 ， 今天就把做法分享給大家準(zhǔn)備的材料：面粉300克 ， 開水80克 ， 涼水100克 ， 鹽3克 ， 花生油20克做法1、 面粉倒入盆中 ， 加入鹽攪拌均勻 ， 用筷子撥成兩半備用2、
【軟面餅怎么做好吃 軟面餅怎么做又軟又好吃竅門】最近新學(xué)了一個(gè)春餅的烙法 ， 很軟 ， 大人小孩都愛吃 ， 步驟如下：1、取面粉用熱水和面2、把燙好的面揪成小劑子3、像趕餃子皮一樣趕成厚點(diǎn)的小面皮4、取一個(gè)小面皮上面刷一層油 ， 趕一個(gè)刷一個(gè)依次疊羅漢一樣疊起5、把疊好的面皮趕開 ， 不要趕太薄 ， 太薄烙熟以后不好揭開6、放入餅鍋烙熟 。 這樣烙好的餅再配點(diǎn)炒好的酸辣土豆絲 ， 很下飯 ， 全家都愛吃 ， 喜歡吃的試試吧
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