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1、吃火鍋帶什么？
黃喉黃喉雖然帶一個喉字 ， 實際上和喉沒有任何關系 。 黃喉來自于豬、牛等家畜的大血管 ， 一般為主動脈 ， 又稱心管 ， 常被誤解為食管或氣管 。 在火鍋菜肴中又分為發制黃喉和鮮黃喉 ， 在火鍋中重要的特點就是爽脆 。 豬黃喉下鍋之后只需5、6秒就可撈出 ， 爽脆可口 ， 美滋滋 。 火鍋涮燙菜品中 ， 牛黃喉較厚 ， 口感比豬黃喉口感更好 。 但牛黃喉處理起來較為麻煩 ， 若處理不好 ， 口感很綿 ， 嚼不動 ， 不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉 。
還是烙餅浸透了湯汁還很勁道的時候最好吃 。 燒雞不要問我為什么吃火鍋還帶著燒雞 ， 作為一個吃貨帶著什么吃的東西都不稀奇吧 ， 哈哈 。 突發奇想試著把燒雞撕成一條條的肉丟進麻辣的火鍋里 ， 煮一煮再吃 ， 發現真的是打開了一個全新的火鍋菜空間 ， 燒雞涮完真的超級好吃 ， 不行你試試 。
2、吃在嘴里的美食
..吃在嘴里的那一刻才知道我曾經錯過了多少美食的可能性 。 加烙餅也是鄙人的即興之作了 ， 因為我有一個癖好就是愛吃饅頭泡糖水 ， 有一次家里煮火鍋我就問我媽要饅頭 ， 但當時家里只有剩下的烙餅 ， 我就做了一個勇敢的嘗試 ， 誰曾想這一次嘗試又打開的我對美食的新認知——在美食界 ， 沒有什么組合不可能 。
2油炸腐竹這個東西估計也只有廣東朋友能琢磨出來 ， 實在太牛了 。 腐竹本身的鮮味和口感都很吸引人 ， 但問題是不耐煮 。 配合青菜一起涮 ， 簡直完美 。 3西葫蘆平常吃的西葫蘆都是切薄片或者切絲來炒 ， 但是呢 ， 厚片的西葫蘆下火鍋會有完全不一樣的效果 ， 不要煮的太狠 ， 稍稍變軟就好了 。 西葫蘆厚片 ， 作為燒烤也是不錯的4香菜這個恐怕是爭議最大了 。 另外 ， 吃火鍋的時候 ， 一定要詢問大家吃不吃香菜哦 。
3、三文魚火鍋 ， 真心好吃！
有一次和朋友吃了鴨子火鍋 ， 幾個人吃著正起勁的時候 ， 湯不多了 。 還有一次吃火鍋 ， 是吃的三文魚火鍋 ， 是不是很稀奇 ， 三文魚都是做刺身吃生的 ， 但是我們吃了火鍋 ， 我們是做廚師的 ， 什么菜都要嘗試 ， 也特別喜歡自己搗鼓的這自己沒有吃過的美食 ， 不段嘗試做法 ， 不同的味道 ， 這個三文魚火鍋印象還是比較深刻的 ， 我們幾個廚師 ， 都搞了一大鍋 。 做的酸湯味道的 ， 還別說 ， 三文魚火鍋真心好吃！
一是青蛙現殺 ， 有些殘忍不表 ， 有錢有個性的才會點！二是鯽魚 ， 活的養在盆中 ， 論條賣 ， 顧客想吃 ， 便拿一雙筷子直接從魚口中捅入 ， 甲也不去 ， 直接把魚死死的按在滾油湯里 ， 煮個片刻 ， 撈在油碟里自己理著吃！圖的就是鮮嫩生活 ， 老饕才懂！現在很少有人這樣賣了！現在這樣的場景很不容易看到了??！
4、涼皮涮火鍋是啥感覺？
面筋是一種植物性蛋白質 ， 由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成 。 將面粉加入適量水、少許食鹽 ， 攪勻上勁 ， 形成面團 ， 稍后用清水反復搓洗 ， 把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。 油面筋用手團成球形 ， 投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成 。 將炸好的面筋加入火鍋中 ， 可以完全吸收火鍋湯底的鮮味 。
【炸雞、烙餅、栗子…吃在嘴里的那一刻才知道我錯過了多少美食的可能性…】榴蓮 ， 涼皮 ， 油條 ， 餃子 ， 四川臘腸......這些神奇食材放在火鍋里煮 ， 會刷新你對涮火鍋的認識 ， 原來沒有什么不能煮 ， 只有想不想煮 ， 重要的是還意想不到的好吃 。 至于涼皮涮火鍋 ， 可以說是一次大膽的嘗試 ， 在四川旅游 ， 吃火鍋的時候 ， 點了份主食 ， 四川涼皮 ， 涼皮吃了一半 ， 腦子靈光一現 ， 涮涼皮是啥味道？
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