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1、制作紅薯粉時、把紅薯淀粉用水先泡發泡透 ， 讓它吃飽了水以后 ， 再用手去把它們捏碎 ， 防止紅薯粉結硬塊 ， 然后等紅薯粉沉淀出清水的時候 ， 再把上面的面倒掉 ， 防止水中浮著有小蟲卵 ， 吃了不衛生 。
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2、在紅薯粉中加入一點兒清水 ， 在鍋中按1比4的比例加入4斤水 ， 也就是1斤紅薯粉加4斤水 。在鍋里加少量的食鹽以后 ， 再用大火把水燒開 ， 然后再把泡好的紅薯粉用筷子邊攪邊倒入鍋里 ， 用筷子不停地攪拌 ， 直至鍋中紅薯粉發出氣泡 ， 變為油青色之后 ， 再起鍋放入容器之中冷卻即可 。
【紅薯粉怎么做成粉塊】
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