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家燉魚怎么做才能好吃

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家燉魚怎么做才能好吃

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1、大蔥切段，姜切片，香菜洗凈切段備用，五花肉切片 。
家燉魚怎么做才能好吃

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2、把魚清洗干凈，頭部尾部各一刀，拍打魚背抽出魚腥線，把魚改切花刀 。
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3、鍋里燒油，放五花肉煸炒出油，放干辣椒，蔥，姜，花椒八角，加黃豆醬和紅油豆瓣醬翻炒出香味 。
家燉魚怎么做才能好吃

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4、炒出香味，鍋中加水，把魚放入鍋中，加鹽，雞精，老抽和青椒，蓋鍋水開轉小火燉十分鐘 。
家燉魚怎么做才能好吃

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5、十分鐘后把魚翻身，加金針菇小火繼續燉十分鐘，關火放香菜 。家常魚就做好了，涮鍋湯也就好了 。
家燉魚怎么做才能好吃

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糯米燉鯉魚：【家燉魚怎么做才能好吃】材料： 鯉魚一條，糯米100克 。
調料： 姜兩片，紹酒、色拉油各半湯匙，滾開水四杯，精鹽少許 。
做法： 1、將鯉魚剖后洗凈抹干水 。
2、將糯米洗凈滴干水，加色拉油半湯匙撈勻，放入鯉魚肚內，用針線縫密，以免糯米流出 。
3、將鯉魚放入滾水中煮1分鐘后撈起滴干水 。
4、將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內，再加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可 。

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