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有效酸度是指被測液中H+的濃度 ， 準確地說應是 溶液中H+的活度 ， 所反映的是已離解的那部分酸的濃度 ， 常用PH值表示 。其大小可借酸度計即PH計來測定 。
有效酸度的測定方法比色法
【有效酸度是指】比色法是利用酸堿指示劑或其他混合物在不同的pＨ范圍內顯示不同的顏色來指示樣品溶液的ｐＨ 。根據操作方法不同比色法又分為試紙法和標準管比色法 。
試紙法
將濾紙裁成小片 ， 放在適當的指示劑溶液中 ， 然后取出干燥即可 。用一干凈的玻璃棒沾上少量樣液 ， 滴在經過處理的試紙上（有廣泛與精密試紙之分）使其顯色 ， 在2－3ｓ后 ， 與標準色板比較 ， 以測出樣液的ｐＨ 。此法簡便、經濟、快速 ， 但結果不甚準確 ， 僅能粗略地測定各類樣液的ｐＨ 。
標準比色法
用標準緩沖溶液配制成不同的ｐＨ標準系列 ， 加入適當的酸堿值試劑使其在不同ｐＨ下呈不同顏色 ， 形成標準色管 。在樣液中加入與標準換成溶液中相同的酸堿指示劑 ， 顯色后與標準色管顏色進行比較 ， 顏色相近的標準色管中緩沖溶液的ｐＨ即為待測樣液的ｐＨ 。
此法可使用于色度和渾濁的甚低的樣液的ｐＨ測定 ， 引起收樣液的顏色、濁度、膠體物和各種氧化劑與還原劑的干擾 ， 故測定結果僅能準確到0.1ｐＨ單位 。
