在家怎么制作杏醋 _生活百科

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1、收集一些軟杏，去掉核，將無蟲干凈杏皮投入缸內(nèi)，在烈日下暴曬，使其自然發(fā)酸。

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2、經(jīng)過十幾天，變成潔凈清亮的杏水，過濾去渣，將清液倒人干凈的缸中。
3、加入少量黃米干飯及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口。
4、暴曬幾個(gè)月后上部即生出一層薄皮，把薄皮弄起來剝掉，剩下的就是杏醋。
5、味道干酸，有杏味。
【在家怎么制作杏醋】

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杏子的功效與作用：
一、生津止渴的功效：杏子具有生津止渴的作用。在炎熱的夏季，食用杏子可以緩解口渴咽干，津液不足，口干煩渴等癥狀，具有解渴的作用。
二、美容養(yǎng)顏的功效：杏子具有美容的作用。杏子中含有十分豐富的營養(yǎng)成分，諸如維生素等。不管內(nèi)服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。所以女性朋友可以適量食用杏子哦。
三、保護(hù)視力的作用：杏子的維生素A原含量很豐富，對(duì)保護(hù)視力，預(yù)防目疾有不錯(cuò)的效果。
四、止咳平喘的功效：杏子具有止咳平喘的作用。杏子進(jìn)入人體腸道后，會(huì)被腸道分解，產(chǎn)生少量的“氫氰酸” 。醫(yī)學(xué)研究顯示“氫氰酸”能對(duì)呼吸中樞神經(jīng)起到鎮(zhèn)定作用，故而能夠止咳平喘。
五、減肥的作用：杏子具有減肥的功能。杏子含有的不飽和脂肪酸不易發(fā)胖，而且杏子的細(xì)胞壁能有效地降低人體對(duì)脂肪的消化和吸收。
六、降低膽固醇：杏子可以有效降低膽固醇。杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸，能夠降低人體血液中的膽固醇比例，所以它對(duì)心臟功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的。
七、防癌作用：杏子的功效與作用之一是具有防癌的作用。杏子含有胡蘿卜素、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質(zhì)都有防癌治癌功效。