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丹參紅花粥
【原料】 丹參10克，紅花6克，粳米150克，白糖25克 。
【做法】
1、將丹參潤透，切成薄片；紅花洗凈，去雜質；粳米淘洗干凈 。
2、將粳米、丹參、紅花同放鋁鍋內，加清水800克，置旺火上燒沸，再用小火煮35分鐘，加入白糖即成 。
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膳食價值
【性能】味苦，性微寒 。能活血化瘀，涼血，安神 。
【參考】含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等 。
能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調節心律，并能擴張外周血管，改善微循環；能提高機體耐缺氧能力；有抗凝血，促進纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用；能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成；能抑制或減輕肝細胞變性、壞死及炎癥反應，促進肝細胞再生，并有抗纖維化作用；
【用途】用于血瘀所致月經不調、痛經、經閉，產后瘀滯腹痛；冠心病心絞痛，動脈粥樣硬化；慢性肝炎、肝硬化，腹腔包塊或腫瘤；慢性肺心病，支氣管哮喘；血不養心或心火偏亢，心悸不安，心煩失眠 。
【用法】一日5～15克 。煎湯，浸酒，泡茶 。
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食用禁忌
丹參忌與醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性溫，凡酸味之物，多屬溫熱之性，而丹參性微寒，能活血化淤，擴張血管，二者功用不和，故忌同食 。
丹參忌與羊肝同食，羊肝中的鐵、鈣、鎂等離子可與丹參分子中的酮基氧、羥基氧發生反應而形成絡合物，從而使藥效降低，故服丹參時忌食羊肝 。
此外，丹參也忌與蔥、藜蘆、牛奶同食 。
【丹參的功效與作用及食用 丹參的食用功效】
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潛在危害
丹參活血也會引起大出血：服用抗凝結藥物的心臟病人，如同時服用丹參，小心引起嚴重出血 。
部分專業知識轉自網絡
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