1、用高壓鍋燉豬腸需要煮大概15分鐘，就可以完全煮好 。
2、去凈肥油后，就先用水灌一次大腸 。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內部翻到外部 。
3、然后加點面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止 。然后用清水沖洗干凈 。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可 。
4、然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可 。
【高壓鍋煮大腸多長時間 大腸放高壓鍋里煮多久最好吃】5、把豬大腸倒進鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干,即可進入其他烹飪程序 。不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口了 。
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