第7、 聞名全國的10碗面條 ， 吃過5種算是“面霸” ， 看看你吃過哪幾種？【全國最好的特色美食 全國都有什么很好吃的美食】 中國人都愛吃面條 ， 無論是南方還是北方 ， 每個地方都有獨具特色的面條 ， 烹飪方法也有很多 ， 湯面、撈面、炒面、拌面等等 ， 千變萬化 ， 口感無窮 。 今天 ， 大磊就盤點一下中國最知名的10大面條 ， 看看你都吃過沒？菜碼、炸醬、面條 ， 三者拌在一起 ， 口味咸香 ， 面條筋道爽滑 。 蘭州一帶的面食 ， 一個面團經過不斷地拉伸 ， 變得纖細、筋道 。 面條筋道爽口 ， 骨湯香味濃郁 。 蘭州牛肉面現如今遍布全國各地的街道 ， 但是要看準“蘭州牛肉面”這幾個字 。 陜西也是面食大省 ， 特別是油潑面 ， 深受全國人民的喜愛 。 燴面就是中原河南的傳統美食 ， 葷素湯菜面混合 ， 味道十分鮮美 。 面條是高筋面粉里加堿和鹽和成的 ， 做成長長的面坯 ， 抹上油 ， 隨吃隨做 。 重慶小面是湯面類型 ， 是用蔥、蒜、醬、醋、辣椒調味的麻辣素面 ， 在重慶街頭 ， 無論是哪一家面館 ， 重慶重慶小面的特點都逃不過四個字麻辣鮮香 。 19世紀 ， 冷面通過朝鮮族傳入我國東北 ， 逐漸形成了地域特色—延吉冷面 。 饸饹面 ， 是用饸饹床子 ， 把和面團軋成圓形的長面條 ， 直接下到開水鍋煮熟 。 初用蕎麥面 ， 現在多為小麥面做為面料 ， 配以熟羊肉、蔥花及幾十種調料熬制的羊肉高湯 。 現如今 ， 一些河南郟縣人已經把饸饹面開到了全國乃至海外 ， 遠近聞名 。
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