第7、 老廈門人最愛的10種當地美食 ， 你吃過么？ 隨著這些年廈門的旅游知名度越來越高 ， 文藝之城、浪漫小清新都是廈門的旅游標簽 ， 但對于吃貨來說 ， 廈門不僅好玩還很好吃 ， 本文帶你探尋10種老廈門人最愛的當地美食 ， 沒吃過就等于白來了 。 土筍凍可以說是廈門小吃的黑暗料理之王 ， 其原料真的是“蟲子”做成 。 沙茶始源于印尼 ， 原本應讀作“沙嗲” ， 到了飲茶成風的廈門人嘴里 ， 便順口叫做“沙茶” 。 那濃郁的沙茶湯是每個廈門人的最愛 ， 而沙茶面可以自己隨心添加配料 ， 豐儉由人 。 推薦店鋪四里沙茶面、烏糖沙茶面、1980燒肉粽、吳再添春卷又叫潤餅 ， 早時是只在清明祭祀時食用較多 ， 但現在幾乎不分時節都能吃上 。 這個曾經是老廈門人最愛的小吃 ， 漸漸的絕跡在市坊間 ， 現在已經很少能吃到了 。 因為做工繁雜 ， 現在除了一些專門的老店還有在做 ， 已經悄然退出廈門市場 。 小貼士油蔥粿的最好搭檔乃是廈門甜辣醬、酸蘿卜、香菜 ， 搭配一起吃最好推薦店鋪金寶油蔥粿一曲閩南話《燒肉粽》也將這道美食傳唱到了大江南北 。 燒肉粽的關鍵在于“燒” ， 一定要趁熱吃 ， 米才會香 。 推薦店鋪1980燒肉粽要說最簡單的小吃 ， 莫過于這一碗廈門拌面了 。 小貼士食用時蘸點甜辣醬更加美味 。 小貼士麻糍是糯米做的 ， 胃不好的人建議不要一下食用過多 。
第8、 尋味廈門當地的美味 ， 最地道的十家就看這篇了！【廈門哪些美食推薦 廈門有什么好吃的美食推薦】 土筍凍是閩南地區最獨特的小吃 ， 在廈門也有不少專售土筍凍的小店 ， 其中尤以老二市口土筍凍最為知名 。 位于仙岳路的堂宴老廈門私房菜 ， 一直以來專注于老廈門菜的傳承 ， 深受不少本地食客和外來游客的喜愛 。 很多人對于廈門菜的理解一般是海鮮 ， 來到廈門必須吃海鮮 。 堂宴將這些菜稱為老廈門的失傳菜 。 味友鴨面線是味友的招牌菜品 ， 據說味友的第一家門店就是從一份鴨面線開始的 。 它的味道是非常具有閩南特色的 ， 地道的廈門面線口感細膩、勁道 ， 再搭配香濃的四物鴨湯 ， 以及肉質結實的鴨肉 ， 湯汁飄香四溢 ， 營養豐富 。 而其中的四物鴨湯 ， 加入當歸、熟地等十幾種中藥藥材 ， 文火慢燉幾小時 ， 湯清而入味濃郁 。 這道土豬湯是最原味的口感 ， 不添加任何調味品 ， 僅以少許鹽提味 ， 健康好味道 。 走進店里 ， 一陣陣親切的廈門本地阿公阿婆 ， 熟悉的閩南語 ， 在這里是一個美麗的場景 。 廈門的醬油水一定要嘗嘗喔 ， 這可是最經典的吃法！邵公錧有不少閩菜 ， 其中以佛跳墻最為出名 。 這道名菜雖來自福州 ， 但引入廈門則以邵公館較為早期 ， 在傳統做法上又加入了①些適宜本地口味的改良 ， 更是符合眾多人群的口味 。 鑫客家自2000年在廈門開啟第一家門店以來 ， 目前在福建區域已有十余家分店 。
第9、 廈門不可錯過的傳統小吃 ， 紅紅火火超適合過年吃 ， 可以吃出不重樣 到廈門旅游 ， 當然不可錯過的旅游體驗之一就是吃當地美食 。 要說真正意義屬于廈門本土的傳統小吃 ， 沙茶面必須榜上有名 。 沙茶始源于馬來西亞 ， 也有來自印尼一說 。 沙茶醬主料有蝦干、魚干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構成 ， 經油炸香酥再研磨細制成 。 看似最平凡的一碗面 ， 在沙茶面的領域里卻可以吃出私人訂制的極致享受 。 沒想到吧 ， 也能加入沙茶面中 ， 而且這個風味口感比單吃土筍凍完全不一樣 。 外地的朋友 ， 可以嘗試下這種吃法 ， 會更好接受 ， 從而愛上 。 這個季節還能加入福建本地海鮮中的小管 ， 極其鮮美 。 喜歡蝦的朋友 ， 也可以在沙茶面中加入鮮蝦 ， 價格實惠 ， 搭配大腸 ， 海蠣 ， 豬肉等都是不錯的選擇 。 口味清淡的朋友 ， 也可以點原味的面 ， 肉類與海鮮組合 ， 因為食材夠新鮮 ， 所以絕對美味 ， 不踩雷 。 同時店里也有特色的閩南小吃 ， 比如五香 。 雖然八市里面專門賣五香的店鋪很多 ， 我個人覺得貢糖沙茶面這家的最好吃 ， 一個里面的肉很緊致實在 ， 而且瘦肉多 ， 吃起來不肥膩 ， 加上剛做出來趁熱吃 ， 口感更佳 ， 也可以蘸甜辣醬吃 。 最后可以來份手撕雞 ， 對于肉食族來說才是完美的句點 。 最后歡迎大家來廈門過年 。 #紅紅火火過大年#\u0002
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