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【水果凍了還能吃嗎】水果本身屬寒涼的居多，冰凍水果更是寒涼性，水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低溫保存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質(zhì)的速度 。因此，冷凍水果基本不會影響它的營養(yǎng)價(jià)值，早在遼代，契丹民族民族就形成了吃凍梨、凍杮子的習(xí)俗 。
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