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用料：海螺６個、尖椒１個、蔥１５克、姜１０克、料酒２０毫升、胡椒粉少許、醬油５毫升、鹽少許、味精少許、香油３毫升 。做法：１、海螺不用煮熟 ， 生的用錘子砸碎外殼 。
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２、取肉 ， 洗凈泥沙碎殼 。
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３、藍色的是苦線 ， 用剪刀剪掉 。
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【怎么炒海螺】４、海螺黃單放 ， 螺肉切片 ， 越薄越好 。
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５、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
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６、蔥姜、尖椒、胡蘿卜切片 。
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７、花椒炸完撈出扔掉 。
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８、海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉里 。
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９、蔥姜熗鍋 。
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１０、先放胡蘿卜 ， 再放尖椒 。
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１１、海螺黃和螺肉片一起放 ， 放鹽、味精、胡椒粉、香油 。
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１２、翻炒幾分鐘即可關火出鍋 。
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