【螃蟹怎么炒】
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1、食材準備：梭子蟹三只、小米辣７個、蔥一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉適量 。
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2、螃蟹處理干凈 ， 然后每個螃蟹一分為二放入盤中 。
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3、小米辣切斜段 ， 蔥切長段 ， 生姜大蒜切稍微大一點的塊狀 ， 鍋里上油炒香 。
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4、爆香以后放入切好的螃蟹塊 ， 轉大火 ， 開始爆炒 。
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5、加入一大勺料酒 ， 大半勺生抽 ， 炒三四分鐘以后加入水淀粉 。
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6、收湯汁 ， 加入蔥段 ， 翻炒勻出鍋即可 。
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