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炒豆芽怎么炒


炒豆芽怎么炒

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1、豆芽用清水浸泡淘洗,掐掉根部 。
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2、掐掉細(xì)長(zhǎng)根部的黃豆芽炒制出來口感爽滑,不澀 。
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3、紅辣椒切小段,小蔥切碎,生姜切絲 。
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4、鍋里倒入適量油,油熱后放進(jìn)花椒、蔥花,生姜絲爆香 。
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5、花椒、蔥花,生姜絲爆香后再放辣椒段炒香 。
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6、鍋里倒入黃豆芽 。
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7、大火爆炒后改小火翻炒 。
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【炒豆芽怎么炒】8、炒至黃豆芽變色,變軟后調(diào)入適量的醬油 。
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9、撒上適量的精鹽,大火翻炒,炒至黃豆芽發(fā)干,鍋里沒有水分后即可出鍋 。
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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以改善壞血病;清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用 。
2、綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用 。
3、豆芽富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜 。
4、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的 。

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