文章插圖
1、驢打滾 ， 自己在家也能做 ， 簡(jiǎn)單易上手
糯嘰嘰的驢打滾 ， 自己在家也能做 ， 簡(jiǎn)單易上手 ， 新手也能一次成功驢打滾 ， 其實(shí)又被叫做豆面糕 ， 是一種老北京的傳統(tǒng)小吃 。 也是因?yàn)樵谌鳇S豆面的時(shí)候 ， 就像是野驢打滾兒時(shí) ， 揚(yáng)起的陣陣黃土 ， 因此又被人稱之為“驢打滾” ， 還是很有意思的 。 那么要想吃驢打滾 ， 不用非得去外面買(mǎi) ， 自己在家也可以做得出來(lái) 。 今天就教大家“驢打滾”的正確做法 ， 簡(jiǎn)單易上手 ， 喜歡的話跟我一起學(xué)會(huì)它哦 。 用料少、做法簡(jiǎn)單 ， 做出來(lái)卻受盡了歡迎 。
驢打滾是北京的著名小吃 ， 去北京必打卡驢打滾 。 最后撒上的那層黃豆粉才算是完成了這道北京甜品 ， 吃的時(shí)候 ， 邊掉粉邊吃才是驢打滾的最佳吃法！今天就教學(xué)大家如何做出好吃的驢打滾 ， 一點(diǎn)都不難的 ， 自己做的豆沙清甜不膩很完美!炒到水分收干 ， 換成團(tuán)即可 。
2、驢打滾做法
驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長(zhǎng)卷 ， 因卷下鋪黃豆面 ， 吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面 ， 樣子頗似驢兒打滾 ， 因此得名 。 驢打滾材料準(zhǔn)備黍米粉 200g糯米粉 100g豆沙 50g熟芝麻 適量椰蓉 適量驢打滾做法1、將黍米粉、糯米粉放入盆中 ， 加入水?dāng)嚢?。
做法:將黃豆或赤豆洗凈 ， 放入水中浸泡2小時(shí)后入鍋 ， 用大火煮沸后 ， 再用微火煮至酥爛 ， 將煮熟的黃豆或赤豆裝入布袋里 ， 壓去水份 ， 攤開(kāi)曬干 ， 再用石磨磨成細(xì)粉 ， 放入鍋里炒至微焦有豆香味即出鍋 ， 再用細(xì)篩篩過(guò) 。 也可用小火直接將黃豆 ， 或赤豆炒熟 ， 用粉碎機(jī)將黃豆或赤豆碎成粉末 。 將糯米粉按每斤加水四兩 ， 揉成粉團(tuán) ， 上屜蒸熟 ， 晾涼后加入適量白糖 ， 用屜布包上揉勻 。
3、東北小吃驢打滾的做法
驢打滾是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一 ， 在東北地區(qū)被稱為“豆面卷子” 。 尤其是對(duì)于一些愛(ài)吃糯米和豆沙的人來(lái)說(shuō)：驢打滾吃起來(lái)甜軟香糯 ， 特別有滿足感 。 短短幾句話 ， 既說(shuō)明了驢打滾的做法 ， 也形象的說(shuō)明名字的詼諧：猶如驢在黃土上打滾一樣并且身上沾上一層黃土 ， 所以得名驢打滾 。 正宗的驢打滾是用黃米面制作的 ， 就是把黍子去皮再磨成面粉、加水蒸熟 ， 另將黃豆炒熟后 ， 軋成粉面 。
大家好 ， 驢打滾是北京有名的小吃 ， 關(guān)鍵是做好的面卷要在黃豆粉中滾一圈 ， 顧而得名驢打滾 。 材料糯米粉300克 ， 水300克 ， 適量的黃豆粉和紅棗餡 。 步驟1先來(lái)炒黃豆粉 ， 將黃豆粉放入鍋中 ， 開(kāi)小火翻炒 ， 炒至顏色變黃了 ， 聞到香味了 ， 關(guān)火 ， 盛入盤(pán)中 。 步驟3將黃豆粉用細(xì)篩子篩一下 ， 取出面團(tuán)裹上黃豆粉 ， 再搟成長(zhǎng)方形 ， 放入紅棗餡攤抹均勻 ， 卷成卷 ， 在切開(kāi)即可 。 一道美味的驢打滾就制做完成了！
4、驢打滾兒是傳統(tǒng)的老北京知名小吃 ， 做法很簡(jiǎn)單 ， 味道卻很美味
驢打滾是北方很著名的一道甜點(diǎn) ， 北京、天津流傳更為廣泛 ， 很多人詫異這種小吃為何取了這么俗的名字 ， 據(jù)傳是因?yàn)樽钔饷姘狞S豆面猶如野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土 ， 因此得名“驢打滾” 。 驢打滾主要是三部分組成：豆沙餡、糯米皮和黃豆裹面 ， 我們分別操作：紅豆沙餡1 ， 紅豆洗凈后泡水12小時(shí) 。 至此 ， 這說(shuō)起來(lái)復(fù)雜 ， 做起來(lái)簡(jiǎn)單的著名小吃驢打滾就做好了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 枇杷和香蕉能在一塊兒吃嗎
- 犀利姑娘潮流范兒霸氣qq語(yǔ)錄 別放低你的姿態(tài)，弄德我瞧不起你
- 可以帶著隱形眼鏡短時(shí)間睡一會(huì)兒
- 送幼兒園第一天，家里的寶貝會(huì)哭嗎？
- 驢奶什么人不能喝
- 一看二摸三問(wèn)四查是指
- 如何做驢打滾兒
- 周末去哪兒，鄭州這10個(gè)免費(fèi)又值得去的公園莫錯(cuò)過(guò)！
- 犀利超拽有范兒的女生個(gè)簽 若說(shuō)世界虛偽倒不如說(shuō)人心可畏
- 保定周邊兩處適合周末游玩兒的地方