粗糧粥有哪些


粗糧粥有哪些

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玉米粥 , 高粱米粥 , 蕎麥粥 , 糙米粥 , 麥仁粥等 。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的 , 主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類 , 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等 。
【粗糧粥有哪些】粗糧種類多樣 , 營養價值高 , 各種粗糧所含的營養素各有所長 。粗糧加工過程簡單 , 保存了許多細糧中沒有的營養成分 。從營養成分上看 , 大部分粗糧蛋白質含量相對偏少 , 淀粉、纖維素、礦物質 , 以及B族維生素含量豐富 。不同的粗糧所含蛋白質情況不同 , 燕麥富含蛋白質;豆類也富含蛋白質 , 且是優質蛋白 , 其余粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少 。

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