玉米煮完放水里還是拿出來 _水里

文章插圖
一般玉米煮８分鐘左右即可，待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，長時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。煮玉米先浸泡２０~３０分鐘，再開大火煮熟。能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。煮玉米時(shí)需帶皮煮，才會(huì)保證營養(yǎng)又香甜。
1、吃完后玉米棒上留下了許多淡黃色的小芽，其實(shí)是玉米最有營養(yǎng)的精華玉米胚芽。玉米胚芽是玉米粒中營養(yǎng)價(jià)值最高的部位，是玉米生長和發(fā)育的起點(diǎn) 。
【玉米煮完放水里還是拿出來】2、雖然它的重量僅占玉米粒的１１％～１４％，但其脂肪占總籽粒的８４％，蛋白質(zhì)占２２％，礦物質(zhì)占８３％。玉米胚芽油就是從玉米胚芽中提煉出來的。