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蜂蜜很好吃 ， 但是為了吃的安全放心 ， 也要注意以下幾點：
蜂蜜果糖含量高 ， 不建議果糖不耐受、腸易激綜合征、高尿酸血癥、糖尿病患者食用 。
1歲以下的寶寶千萬不要吃蜂蜜 。 1歲以下的寶寶腸道環境非常脆弱 。 蜂蜜中可能含有肉毒桿菌及其孢子 ， 其分泌的肉毒桿菌毒素可能對嬰兒造成致命威脅 。
冰箱里的蜂蜜再拿出來會沉淀一些晶體 ， 影響口感 。 這是低溫環境造成的 ， 不是蜂蜜變質 。 要避免這種情況 ， 室溫保存即可 。
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科學評論阮
營養與食品安全碩士
食品與營養信息交流中心科技部主任
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科學審計劉穗謙
澳大利亞營養師協會注冊營養師
中國營養學會注冊營養師
策劃白塔
插畫余某
制片人費迪墨菲
參考
[1] GB 14963-2011食品安全國家標準蜂蜜
[2]王文靜 。 洋槐蜜的高效液相色譜指紋圖譜研究[D].重慶：西南大學 ， 2008 。
【3】蜂蜜百科常識網 。 蜂蜜加工技術介紹[EB/OL]. http://www.haofengmia.com/5035.html
[4]羅拉羅 。 美食信息圖[M] 。 北京聯合出版公司3360北京 ， 2017:78 。
[5]香港特別行政區政府食物安全中心 。 食用新鮮蜂蜜的風險[EB/OL]. https://www.cfs.gov.hk/sc _ chi/whats new/whats new _ FST/whats new _ FST _ the _ risks _ of _ Eating _ raw _ honey.html ， 2018
【蜂蜜有什么營養功效？蜂蜜 營養價值，掌握這些知識點|科普】
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