無花果是美味的水果 。 新鮮的無花果可以直接食用 ， 做成各種零食 ， 曬干做成湯 。 無花果干有清熱解毒的功效 。 用蓮藕和花生熬煮時 ， 湯汁醇香可口 ， 營養豐富 。
無花果蓮藕龍骨湯
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材料：龍骨500克、蓮藕200克、無花果干6個、生姜10克、枸杞5克、鹽1/2茶匙 。
開始制作：
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1.將豬龍骨切成10大塊 ， 洗凈 。
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2.將龍骨放入有冷水的鍋中 ， 水開后關火 。
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3.取出龍骨 ， 用溫水沖洗血沫備用 。
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4.蓮藕去皮 ， 洗凈 ， 切成重約30克的塊 。 無花果和枸杞洗凈 ， 生姜切片 。
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5.鍋中加入約2000毫升水 ， 放入龍骨片、蓮藕片、姜片 ， 大火燒開 ， 小火燉1小時 。
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6.加入無花果干 ， 再煮半小時 。
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7.最后5分鐘加入枸杞 。
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8.烹飪前撒鹽調味 。
小貼士：1選蓮藕燉湯有竅門 。 ——蓮藕七孔九孔 。 切開蓮藕看橫切面 。 七孔蓮藕淀粉含量高 ， 口感軟糯 ， 適合做湯 。 九孔蓮藕口感脆嫩 ， 汁多 ， 適合涼拌或清炒 。 2無花果干含有蛋白酶 ， 能促進消化 ， 潤腸 。 是愛湯的廣東人最愛的食材之一 。 經常喝無花果湯 ， 有清心潤肺的功效 。
【無花果可以和什么煮水？無花果的搭配宜忌，一定要看到最后】
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