【夏天怎樣吃荔枝不上火】
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入夏沒多久 ， 紅艷香甜的荔枝就熱熱鬧鬧地上市了 。 大家在享受美味時 ， 不免擔心吃完荔枝后會出現四肢無力、喉嚨痛等上火癥狀 。 然而 ， 吃荔枝為什么會上火呢？ 荔枝最大的特點是甜 。 一般來說 ， 水果的甜是由蔗糖(可水解為葡萄糖和果糖)和果糖兩種糖類物質決定的 。 而我們的機體偏好葡萄糖 ， 所有細胞活動基本上是靠葡萄糖提供能量 。 而果糖需要肝臟經過一番周折 ， 把它們的一部分轉化成葡萄糖后 ， 才能被人體利用 。 而荔枝的甜主要來自于果糖 ， 由于缺少了葡萄糖 ， 包括大腦在內的零件自然無法正常運轉 。 再加上夏季人們進食量變小 ， 更加劇了葡萄糖供給不足 ， 從而出現頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀 ， 也就是大家常說的“上火” 。 此外 ， 還有少數人吃完荔枝后 ， 會出現食欲不振、腹瀉和浮腫等癥狀 ， 是因為他們體內缺乏代謝果糖所需要的酶 。 至于喉嚨痛、發熱、生瘡之類的癥狀 ， 與吃荔枝無關 ， 更與吃的數量沒有必然聯系 。 而是因為 ， 荔枝成熟恰逢暑期 ， 也是身體不適多發的時期 ， 二者之間就被建立起了莫須有的聯系 。 如張三吃了兩斤荔枝 ， 碰巧暴曬了一下午 ， 引起了中暑頭暈等癥狀；又或者李四吃了五斤荔枝 ， 碰巧不小心得了感冒 。 因此 ， 要吃荔枝不上火 ， 最關鍵的是保證體內的血糖濃度 。 有說法稱 ， 吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火 ， 而事實上 ， 淡鹽水很難滲透進入荔枝殼 ， 就算是鹽分泡了進去 ， 也不會對荔枝的成分有影響 ， 更不會提高體內的血糖濃度 。 還有人說 ， 用荔枝殼煮水喝不容易上火 ， 其實這種做法并不可取 ， 因為荔枝殼中沒有能提高血糖濃度的神奇物質 ， 況且喝荔枝殼水 ， 那上面積累的灰塵和運輸中用到的保鮮劑還可能添上新的麻煩 。 正確的做法是 ， 限制每次吃荔枝的量 ， 以不影響正常的飲食為好 ， 降低肝臟轉化果糖的負擔 。 在吃荔枝的同時 ， 要吃一些面包、餅干等淀粉類食物 ， 這樣能保證血液中的血糖濃度 ， 避免上火 。
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