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常德一天米粉就要百萬斤，這個數字是相當的大！

小知識常德跪求牛肉粉重謝


常德一天米粉就要百萬斤，這個數字是相當的大！

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1、湖南常德牛肉粉做法及配方
常德米粉， 以津市牛肉米粉最為出名， 最正宗！都說是常德米粉， 有牛肉澆頭（臊子）做得好的， 有魚頭澆頭（臊子）做得好的， 有豬腳澆頭（臊子）做得好的， 他們各店有各店的特色！常德一天米粉就要百萬斤， 這個數字是相當的大， 基本上常德人口有四分之一的人在吃！簡單方便， 味道好一直深受大家的喜愛！提問者， 我想告訴你， 你想學到正宗做法和配方， 你真是要來一趟常德；去向各店的師傅們學習！別在這上面浪費時間！
很高興來回答湖南常德牛肉粉做法及配方 。 常德米粉是全省聞名的一種地方風味小吃 。 常德生產米粉有著悠久的歷史， 早在清光緒年間， 常德就有了生產米粉的店坊， 生產的米粉又細又長 。 長期以來， 常德人不論男女老幼， 都喜歡食用米粉；外地來的客人， 也以能品嘗常德米粉為一大樂事 。 牛腩要2個多小時）牛肉碼子制作完成 。
2、為什么常德的米粉不如其他地方的粉好吃？
沒他們說的這樣， 全是復制粘貼 。 就只有一個原因， 才是和其他地方的粉， 區別開來 。 就是因為常德的粉廠， 出的粉不一樣， 我們一般就是吃的濕粉 。 這種粉， 難保存， 一天中上午、下午和晚上， 吃的感覺都不一樣 。
【常德一天米粉就要百萬斤，這個數字是相當的大！】蘭州拉面在全國流行， 唯獨在常德不行， 誰要是在常德地區開了拉面館， 過不了多久準會關門， 因為在常德有常德牛肉粉， 想做好常德牛肉粉， 只有到常德(津市)來拜師學藝， 不然你永遠也難做出正宗的常德米粉
3、為什么常德沒有正宗的津市牛肉粉， 只有加盟店？
常德沒有正宗的津市牛肉粉， 只有加盟店， 當然常德本地米粉口味也還可以！你就是學好了津市牛聾子粉的口味， 如果離開津市到外地開店也不行！因為主要原因是津市米粉的原料制作是獨一無二的， 要開正宗的津市牛肉粉店必須要用津市的粉！所以說為什么我到很多地方都看到津市牛肉粉店都吃不出津市米粉的味道！
我是長沙人， 早上一般都是吃米粉， 而且也是本地的一大特色， 街上也有很多的米粉店， 牛肉粉店一般都是掛的津市牛肉粉， 很少有掛常德牛肉粉的 。 選材首先粉絲要選用常德當地的手工粉絲， 沒有添加的， 帶點黃白色， 沒有加過漂白粉的 。 制作泡軟的米粉， 下鍋燙3分鐘就可以撈出了， 別燙太久， 容易斷， 成到碗內， 把做好的澆頭盛到碗里就可以了， 在放點蔥花， 一碗熱騰騰的牛肉粉就做好了， 是不是很簡單啊 。
4、常德米粉必須改良， 否則走不出湖南!
常德米粉必須改良， 否則走不出湖南！外省也有常德粉， 但是， 吃的人大多是湖南人！常德米粉的特點：油膩， 單調！我在廣東深有體會：廣東人一點不喜歡常德牛肉粉， 主要原因還是太油膩， 味道重， 不夠鮮！廣東有原味湯粉， 鮮美無比！其他的像酸辣粉， 螺螄粉， 吃辣吃酸的人很喜歡！以上均比常德粉受歡迎得多 。 我作為常德人， 都覺得常德粉味道一般了！另外在裝修風格上也應該盡量統一！
常德牛肉粉其實就是津市牛肉粉， 其配方和具體操作比較繁瑣， 不是介紹一下配方就可以會的， 如果你是想開店， 建議找師傅學才行， 如果沒有時間學可以加我微信教你， 本人二十多年津市牛肉粉經驗 。

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