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1、冬天吃什么下酒菜最好？
下酒的菜 ， 我覺的要硬菜最好 ， 我推薦三個1: 酸筍鵝 ， 大塊大塊的鵝肉搭配鮮嫩的鵝血 ， 再加上聞起來臭吃起來香的酸筍 ， 非常刺激你的味蕾 。
首選花生米 ， 生的 ， 熟的和鹽焗都可以 ， 油炸的更美味 。 都說喝酒傷身體 ， 尤其空腹喝酒 ， 酒精破壞胃粘膜 ， 造成很多不良的反應 。 其次 ， 香腸臘肉是很多人喜歡吃的腌制食品 ， 冬天天冷吃菜喝酒能起到暖身的作用 ， 香腸臘肉比較干 ， 搭配白酒越吃越香 ， 越喝越想喝 ， 嚼勁十足 。 全肉餡餃子吃著油膩喝點小酒去去油 ， 而素的吃著很清淡 ， 喝酒可以刺激味覺 。 未成年朋友要做到滴酒不沾 。 酒要選擇純糧食釀造的真酒 ， 勾兌的不喝 。
2、你認為最下酒的菜是什么？
我認為最下酒的菜就是花生米 ， 涼調黃瓜和鹵拼 。 花生米清洗干凈 ， 放入鍋中 ， 加熱開水焯一下水 。 焯好水后的花生米撈出控干水分 。 燒熱倒入油油溫5成熱時候把花生米倒入鍋中轉小火慢炸 ， 大概炸至10分鐘左右 ， 聽到有清脆的噼噼啪啪的響聲即可撈出 。 這樣砸到花生米 ， 既脆又不覺得很干 ， 口感很好 ， 酥酥香香的 。 加入開水放老稱 ， 聲稱蠔油鹽 ， 雞精 ， 十三香 ， 大茴 ， 小茴香 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮香葉 ， 肉蔻草果 。
3.涼拌麻辣牛肉:取一個小碗 ， 碗中放入切好的蒜末 ， 熟芝麻 ， 鹽 ， 辣椒粉 ， 用油潑熱爆香 ， 澆在牛肉上 ， 加少許香菜和蔥絲 ， 少許海鮮醬油 ， 醋和雞精攪拌均勻盛盤 。
3、保肝護肝的下酒菜
酒肉穿腸過 ， 朋友心中留 ， 喝酒傷身的道理在酒桌上每個人心中都有數 ， “男怕傷肝 ， 女怕傷腎” ， 飲酒過量最受傷的莫過于肝臟 ， 喝酒當然少不了下酒菜 ， 酒能傷肝、但菜能暖胃 ， 作為下酒菜 ， 我們盡量選擇一些保肝護肝的菜肴為佳 。
【油炸花生米醬牛肉涼拌豬耳絲香氣四溢大人小孩都愛吃】喝白酒的話首先要有油炸花生米 ， 然后醬牛肉最后來個蒜苗回鍋肉 。 和啤酒的話可以涼拌豬耳朵 ， 拍個黃瓜 ， 再來點烤肉 。
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