橡皮糖是一種以明膠等為膠凝劑、白砂糖和糖漿為主料 ， 果酸、香精和色素為輔料 ， 經熬煮調配成富有彈性凝膠糖果 ， 也是一種多型多味的糖果 。橡皮糖外觀晶瑩剔透 ， 組織富有韌性的糖果 ， 嚼在嘴里很有韌性 。
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