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煎 。青椒釀肉的做法：材料：青椒５個、豬肉２００克、姜蒜適量、菜籽油適量、生抽兩勺、淀粉少許、蔥少許 。
1、豬肉去皮切小塊 。
2、將豬肉打成細膩的肉糜 。
3、蒜壓泥，姜切細碎加入肉糜中，接著加入１勺生抽和適量的蔥混合均勻 。
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4、青椒去蒂對半切開，處理干凈青椒子 。
5、取適量的肉餡兒填充青椒 。
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6、剩下的青椒按照同樣的方法準備好 。
7、鍋中倒入適量的菜籽油，待油熟燙之后放入青椒 。
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8、加入一勺生抽，淀粉勾芡少許的水加入，小火慢煎至收汁 。
【青椒釀肉是蒸還是煎】
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