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1、潮汕口味的鹵水
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你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的……不知你想學哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了 。 鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵 。 白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無色或者食材本色 。 潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣 。 再煲2個鐘，這樣一鍋上等潮汕鹵水就熬制好了 。
2、學鹵菜那家好，還是那家不好？
我是旺小廚，很高興回答這個話題，也很榮幸在這里一起跟大家分享一下鹵菜知識和美食文化 。 最后來講對于菜品文化的學習是永無止境的，結合更多菜品的做法和技巧，制作出自己更獨特的創新味道！只因為你喜愛，才應該花更多的時間和精力去創新創造，找到屬于自己研制的創新口味，讓更多的人開認可！
要說學鹵菜那家好這個還真不好說那家好那家不好，因為好和不好只是相對的，只要你學習的東西對你有好處就是好，簡單的說只要你學習的鹵菜口味適應你當地的口味，能得到大家的認可，你才能賺到錢就是好，比如你說你當地的人都不吃辣的你又去學習了川菜做出來的鹵菜都是辣鹵，你肯定不好賣，因為他們都接受不了辣的，那你能說川鹵不好嗎？
3、鹵菜培訓哪里有
這個很前景，小門店，菜市場，超市等都有這種售賣窗口，市場受眾人群很廣，關于這類的培訓也很多，建議你可以選擇正規有資質的美食技能培訓學校學習，這樣從個人角度來說，你在技能上能很好的掌握其中的學習，還能從實踐中掌握其中的奧秘，當然了選擇學校也是要從學校的歷史 ，資質，老師的水平等各方面進行對比的 。
【火夫子餐飲鹵菜培訓，鹵菜培訓學校】鹵菜培訓哪里都有，但是都殘差不齊，想學習鹵菜給你幾個建議1，看下身邊有朋友或者朋友的朋友在從事這行沒 。 2，學鹵菜建議最好不要去一些培訓機構，好多培訓機構是培訓的時候是一套，學完又是一套 。 3，現在好多平臺上看著人很多，每天都是去學習的，但是真正的又有幾個，最好實地考察下，不要被表面蒙蔽了雙眼 。 最后，餐飲小吃行業很辛苦，想好在入行 。 一個在餐飲路上磕磕碰碰7年的餐飲創業者
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