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用料：生蠔１０只、蒜半頭、生抽５０克、花生油２０克、鹽焗雞粉５克、料酒２０克、紅頭蔥、一小頭沙姜、一小頭小米椒、一條青椒、兩條小青桔、兩個香菜、兩顆大蔥、一顆生姜半頭 。
1、除小青桔外 ， 所有食材切粒 ， 調料混合成醬汁 。
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2、取琺瑯鍋 ， 中火預熱三分鐘 ， 鍋底涂油 ， 鋪大蔥生姜片 。
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【清蒸生蠔最簡單的做法】3、將配料和醬汁混合攪拌均勻 ， 將小青桔壓汁混合備用 。
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4、依次碼放生蠔 ， 倒入料酒 。中火蒸五分鐘 ， 燜三分鐘 。
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5、開蓋加入料汁即可食用 。
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小貼士：生蠔又名牡蠣 。食用可促進食欲 ， 而且含有豐富的營養價值 ， 含有大量蛋白質、脂肪、鈣離子、鐵離子等營養物質 。除此之外有大量的碘離子和鋅離子 。且生蠔里含有多種人體所必要的維生素ｂ族和氨基酸 ， 還可以益智醒腦 ， 提高機體免疫力 。
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