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教你做長沙民間百吃不厭的經典小吃——糖油粑粑

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教你做長沙民間百吃不厭的經典小吃——糖油粑粑

文章插圖
1、長沙小吃糖油粑粑
長沙小吃糖油粑粑與無錫上世紀六十年代前的油煎豆沙餡糯米團子類似 。 也就是把包了豆沙餡兒的糯米團子丟人加了由豆油加紅糖熬的糖水油里汆熟到二面金黃色即可 。 油汆糯米湯團滑糯香甜是年后不錯的一道點心 。
糖油粑粑長沙的地方傳統小吃， 主要原料是糯米粉和糖， 價格低廉， 但工藝精細， 在長沙， 不管男女老少、高矮胖瘦， 都對糖油粑粑情有獨鐘 。 俗話說， “心急吃不了熱豆腐”， 心急也吃不了糖油粑粑， 尤其是新鮮出鍋的糖油粑粑， 金黃脆嫩， 甜而不濃， 油而不膩， 香軟可口， 但熱氣騰騰， 一不小心就會燙到舌頭， 所以吃的時候一定要慢條斯理， 小口品嘗 。
2、長沙民間百吃不厭的經典小吃—糖油粑粑
長沙民間百吃不厭的經典小吃——糖油粑粑湖南小吃， 有著源遠流長的歷史底蘊及傳統民俗文化 。 作為長沙的經典小吃代表糖油粑粑， 因造價便宜， 制作工藝精細講究， 成為市井街巷里人們長吃不厭的街邊小吃 。 糖油粑粑主要由糯米粉和糖組成， 制作精良， 圓潤光滑， 色澤紅亮， 口感糯軟爽口， 甜而不膩 。 而這老街深巷內， 炸得香噴噴的糖油粑粑必將成為永恒的經典， 渺小卻不小眾 。
長沙糖油粑粑太好吃了 想起來就流口水 7年前在長沙荷花池菜巿場和糖油粑粑有過一次甜蜜的邂逅 今生難忘
3、家常版“糖油粑粑”飄零星
家常版糖油粑粑飄零星 “糖油粑粑是湖南的著名小吃， 正宗的糖油粑粑是炸的， 而且要用一大鍋的油和糖來炒糖油， 制造工藝精細講究， 有特殊的制造過程 。 我這個應該算是家常版“糖油粑粑”的做法吧， 雖然不是特別正宗的做法， 但也是簡單又好吃的 。 ”
吃過一次長沙的糖油粑粑， 那滋味和口感真是讓人難以忘懷 。 熱鍋涼油（底油）放入紅糖碎加適量熱水， 小火熬成濃稠狀放入蒸熟的糯米粑翻拌均勻后， 論個計算盛入碗中即可， 吃起來的話味道真的是非常的不錯 。
4、糖油粑粑是長沙一道特色小吃， 軟糯香甜， 色澤金黃， 甜而不膩
糖油粑粑是長沙的一道名吃 。 提起“啞巴糖油粑粑”， 在長沙住過時間長一點的人， 沒有不知曉的 。 長沙市南門口碧湘街巷子里有一對啞巴姐妹， 在這里以炸糖油粑粑著稱 。 煮的糖油粑粑， 口感更柔軟一些， 老人和孩子特別喜歡吃， 盛在小食盒里， 浸著一層調制的糖水， 濃濃郁郁的湯汁， 讓糖油粑粑的軟糯柔甜更有一份消魂的口感 。 美味的水煮糖油粑粑做成了 。
糖油粑粑是長沙一道特色小吃， 軟糯香甜， 色澤金黃， 甜而不膩， 深受大家的喜歡， 去過長沙旅游的， 應該都吃過糖油粑粑， 糖油粑粑就是用糯米粉、紅糖、蜂蜜等制作而成， 主要是比例要掌握好 。
5、糖油粑粑的做法
它雖不能登大雅之堂， 更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美， 但正是因其廉價的身份， 它能出入平常百姓家， 受到民眾的厚愛， 成為民間長吃不厭的小吃 。 糖水和油迅速融合， 冒泡 。 這一過程要反復翻拌， 讓每個粑粑都均勻沾到糖汁 。
【教你做長沙民間百吃不厭的經典小吃——糖油粑粑】糖油粑粑不僅在長沙是必吃的小吃， 在重慶也是我們過年必做的小吃！做法很簡單：1、糯米粉加適當的水揉成面團2、做成小圓團壓扁入油鍋油炸3、雙面炸至金黃撈出4、燒一些熱水放入冰糖， 紅糖消散入水后放入炸好的糯米團5、讓糯米團充分吸收紅糖的甜味6、糯米團軟糯吸收紅糖后收汁撈出即可！想知道具體做法， 關注我， 查看視頻！

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