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1、吃豬頭肉等于吃著龍肉 ， 長命百歲！
豬頭肉 ， 口感好 ， 下酒安逸 。 豬頭皮比豬頭肉口感更好 ， 但打理較麻煩 ， 中國人吃東西講究說法 。 沒漲價前一斤生豬頭肉五六塊 ， 一個豬頭肉四五斤五六斤 ， 買個豬頭肉不過三十多塊 。 前年去年的豬頭肉 ， 每斤漲到十一二塊 ， 讓我望肉生畏、兜里錢少省省吧 。 如果兩三個月沒嘗肉 ， 看到豬頭肉眼睛要發光 ， 若兜里沒錢口水會吞得咕咕響 。
就是說 ， 豬頭肉本身沒啥特殊味道 ， 不像豬肘子、豬蹄子、后臀肉、后丘肉 ， 吃起來噴香 。 豬頭肉特點是 ， 它跟啥在一起做 ， 就反映出啥味 。 因此 ， 豬頭肉就更珍貴了 ， 吃豬頭肉就等于吃著龍肉 ， 長命百歲??！
2、為什么外國人不吃豬頭肉？
久而久之 ， 這就形成了風氣 ， 就成了重慶最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋 。 時間大概是明末清初 ， 為什么出現這種火鍋？中國人為什么費這么大的事情 ， 吃這些肉呢？古代很多中國人認為不應該吃豬頭肉 ， 對身體沒有好處 。 另外 ， 豬頭肉主要用來下酒 ， 是涼菜 。 薩沙記得一件搞笑的事情 ， 當年在東北八路軍試圖從蘇軍控制的軍火庫里面 ， 搬走繳獲日本的武器 。 但蘇軍站崗的士兵也有命令 ， 不能隨便讓八路軍搬走 。
說明 ， 中國人養豬 ， 吃豬肉己有數千年歷史了 。 中國人吃肉以煮 ， 燉為主 ， 煎炒烹炸 ， 可以做出很多花樣 ， 豬頭肉更好處理 。 久而久之 ， 逐漸形成吃豬頭肉的傳統 。 豬頭肉價格比較便宜 ， 一般相當于肉價的一半 ， 物美價廉 。 來了親友和朋友 ， 稱幾斤豬頭肉 ， 高端大氣上檔次 ， 還經濟食惠 ， 何樂而不為 。 外國人不吃豬頭肉 ， 是因為他們的飲食文化不行 ， 不會加工 。 一些人來到中國后 ， 也喜歡上中國獨特美食豬頭肉 。
3、豬頭肉真的與其它的肉不同嗎？
一個豬頭肉 ， 除了被美化成美味珍饈 ， 甚至還有人把它跟文化兩字連上了襟 。 想當初 ， 豬頭肉之所以得到了不少人的追捧 ， 究其原因就是兩個字:便宜！那么 ， 豬頭肉就真的與其它的肉不同？記得幾十年前 ， “二鍋頭”并不是北京城里大多數年輕人的首選 ， 我印象中大家喝的最多的是“四特” 。 后來 ， “四特”突然漲了點兒錢 ， 于是 ， 沒漲錢的“二鍋頭”便成了北京許多人的最愛 。 因為只有這樣 ， 才能夠令喜歡價廉物美的普通大眾更容易接受 。
我們納西族特別喜歡吃臘豬頭 ， 每年到十一月底十二月殺年豬的季節 ， 家家都要淹一個豬頭 ， 放各種佐料淹制 ， 曬干成臘豬頭 ， 到過老年春節時大伙吃 ， 每家必需有一個臘豬頭 ， 不殺年豬的人家 ， 也必需到市埸買個回耒 。
4、豬頭肉這樣做色香味俱全令人欲罷不能
關鍵它是＂豬頭＂ ， 各個部位堪稱美味佳肴 ， 人見人愛 ， 老少皆宜；再者也是一個重要因素 ， 相比較而言 ， 它便宜 。 在我們家鄉 ， 特別是過春節時 ， 銷售量最大 ， 幾乎每家都買 。 當然 ， 我也喜歡吃 。
中國人為什么喜歡吃豬頭肉 ， 因為豬頭肉是美食佳肴 ， 用幾個字來概括就是色香味俱佳 ， 再加上營養豐富 ， 可以說是一道老少咸宜的地道的中國美食！很多人特別喜歡吃剛出爐的豬頭肉 ， 原因就是喜歡豬頭肉的香氣撲鼻 。
5、喜歡吃豬頭肉的原因是什么？
喜歡吃豬頭肉其實是有這么幾個原因的 ， 一是因為鹵煮的豬頭肉確實是很美味的 ， 不管是下飯還是當成下酒菜都是非常美味的 。 其次就是豬頭肉在市場上的價格不貴 ， 性價比比較高 ， 喜歡吃肉的朋友買一份豬頭肉就能很滿足了 。 最后一個原因就是豬頭肉這種美食并不是經常都吃 ， 偶爾吃一吃就感覺越好吃 。
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