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檸檬和百香果中都富含大量維生素C，若用溫度較高的熱水泡，會導致部分維生素C被熱水破壞掉 。若是用冷水泡，不能將檸檬百香果的清香散發出來，且冷水泡食用后會對腸胃造成一定刺激 。選用40~60攝氏度的溫水最適宜 。
【檸檬百香果用熱水還是冷水】注意事項：
1、忌過量食用：檸檬百香果中雖然含有豐富的維生素，但喝的時候一定要適量，因為其味道偏酸，食用過多會使身體吸收過多酸性成分，從而影響消化 。
2、胃酸過多人群忌食：檸檬百香果中含有大量果酸，胃酸過多人群或者是胃潰瘍患者食用會加重腸胃不適感，甚至會出現胃痛，反酸的情況，因此不建議食用 。
3、加入適量蜂蜜：檸檬百香果口感較酸，建議制作的時候可以加入適量的蜂蜜或者是冰糖，可以提升口感 。
4、檸檬不宜久泡：在泡檸檬百香果時，不宜將檸檬泡太久，建議不超過6小時，因為檸檬泡太久味道會變苦澀，從而影響食用口感 。
