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榛子巧克力蛋糕配方：低筋粉110克、可可粉12克、雞蛋3個、糖60克、黃油80克、牛奶25克、黑巧克力45克、榛子仁60克、泡打粉4克 。
做法：
1、黃油、巧克力、牛奶放入碗中 。
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2、隔50-60度的溫水將巧克力和黃油融化成巧克力糊，并離火以溫水保溫 。注意溫度不可過高，否則易造成油水分離 。
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3、雞蛋和糖放入盆里充分攪拌均勻，讓糖融化，低筋粉、可可粉和泡打粉混合均勻先過篩一遍，然后篩入蛋液中，攪拌成糊 。
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【榛子巧克力蛋糕配方】4、把巧克力糊分次倒入蛋糊中，攪拌均勻再倒下一次，我分了三次倒入的 。這樣糊會更均勻，攪拌均勻成為蛋糕糊，蓋上蓋子冰箱冷藏靜置1小時 。
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5、榛子剝殼碾碎 。
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6、榛子蛋糕模具洗凈擦干，不用抹油，絕對不沾的 。先倒入一半的糊，放入榛子粒，再倒入剩余的糊，8-9份滿為宜 。
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7、烤箱上下火170度預熱完成后，加熱風，入烤箱烤18分鐘 。
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8、烤好的瑪德琳，一個個有鼓鼓的小肚子，這是成功的標志啦 。反過來看看，一個個蛋糕像不像大顆的榛子 。
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